İQTİSADİ
- 1 l sığır suyu
- 500 qq mal əti
- 1 kq pomidor
- 2 şirin qırmızı bibər
- 2 şirin yaşıl bibər
- 2 orta ampüller
- Sarımsağın 2 qarışığı
- kiçik dəstə cəfəri
- 1 / 2 stəkan uzun düyü düyü
- 2 ağ çörək dilimləri
- 1 / 2 tsp. qurudulmuş fesleğen
- 1 / 4 tsp. quru oregano
- zeytun yağı
- duz, təzə yerə qara bibər
HAZIRLANMASI ÜÇÜN AĞIR-BİLDİRİ PREPARASYON
1 addım
Pomidorları çarpaz şəkildə kəsin, 1 dəqiqə qoyun. qaynar suda, sonra soyuq su ilə tökün və dərini çıxarın. Pomidorları xırda kublar halında kəsin, toxumları və arakəsmələri kiçik kublar halında kəsin. Sarımsağı doğrayın.
2 addım
Soğanı soyun və incə doğrayın. Yarısını kıyılmış ətlə qarışdırın, çörək qırıntıları, duz, istiot və qurudulmuş reyhan əlavə edin, qarışdırın. Yaş əllərinizlə kiçik küftələr düzəldin.
3 addım
Böyük bir qazanda 1 osh qaşığı qızdırın. l. orta istilikdə zeytun yağı, küftə əlavə edin və qızarana qədər qızardın. Kağız dəsmallara köçürün.
4 addım
Qazanda çox yağ varsa, 1 xörək qaşığı qoyub boşaltın. l. Qalan soğan, sarımsaq, qırmızı və yaşıl bibər əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Sonra pomidor və kekik əlavə edib 20 dəqiqə bişirin. İsti bulyon tökün və şorba bir qaynadək gətirin. Yanğını azaldır və 10 dəqiqə bişirin.
5 addım
Düyünü təmiz suya qədər yaxalayın və şorbaya əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin, sonra küftələri əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Cəfəri incə doğrayın və qazana əlavə edin. Şorbanı istidən çıxarın, örtün və 5 dəqiqə saxlayın.
Mənbə: gastronom.ru