İQTİSADİ
- 1 / 2 bir stəkan yulaf ezmesi
- 3-4 kartof
- 300 g göbələk
- 1 böyük soğan
- 2 orta havuç
- 3 Kərəviz Sapı
- 5-6 qurudulmuş göbələk
- kiçik dəstə dibə
- 2 st. l. ghee və ya yağı
- 4-6 qara və şirin qoxulu bibərin noxudları üzərində
- bay leafı
- duz
- xama
HAZIRLANMASI ÜÇÜN AĞIR-BİLDİRİ PREPARASYON
1 addım
Qurudulmuş göbələkləri 2 stəkan qaynar su ilə tökün və 1 saat buraxın.Sonra göbələkləri xırda doğrayın, içərisində olduğu mayeyi saxlayın.
2 addım
Tərəvəz soyun. Soğan və kərəviz kiçik kublara, yerkökü və kartof orta kublara kəsilir. Təzə göbələkləri kiçik parçalara ayırın.
3 addım
Yağları iri, ağır bir qazanda qızdırın və soğanları orta istilikdə yumşalana qədər sote edin. Sonra kərəviz, yerkökü, qurudulmuş və təzə göbələk əlavə edin. Bəzən 15 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
4 addım
Tencereye göbələklərin batırıldığı mayeni və 2,5 litr qaynar su tökün. Şorbanı bir qaynadək gətirin və istiliyi azaltın. 10 dəqiqə bişirin, sonra kartof, duz əlavə edin və dəfnə yarpaqları və istiot əlavə edin.
5 addım
5 dəqiqədən sonra. yayılmış yulaf əlavə edin, qarışdırın və şorbanı başqa 10 dəqiqə bişirin. Atəşi söndürün və 10 dəqiqə örtülmüş şorba qoyun. Şüyüdü xırda doğrayın və süfrəyə vermədən əvvəl şorbaya səpin. Xama ilə xidmət edin.
Mənbə: gastronom.ru