Pyan se - bu, kələm və ətlə doldurulmuş Koreya maya piesidir. Onlar bir cüt üçün hazırlanır və fast food hissəsidir. Balıqları necə hazırlayacağına baxın bu dadlı pies cəhd edin.
Hazırlıq tərifi:
Bu ənənəvi Koreya yeməyi də mətbəximizdə bişirilir, yalnız pian se "pigogi" adlanır. Bu cür tortları buxarda və ya sobada bişirə bilərsiniz. Doldurma və maya xəmirinin orijinal tərkibi bir-biri ilə mükəmməl birləşir. Özbəkistanda bu cür tortlar ədviyyatlı yerkökü doldurulması ilə hazırlanır. Əsas şərt onların düzgün formasıdır.
Tərkibi:
- Su - 300 Mililitr
- Quru maya - 5 Qram
- Un - 500 Qram
- Kələm - 300 Qram
- Kıyılmış ət - 300 Qram
- Bibər Qarışığı, Kişniş - Zövqə görə
- Soya sousu - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Soğan - 1 Parça
Xidmətlər: 10
"Pian se" bişirilir
1. Doldurmağımızı hazırlayarkən, onu uyğunlaşdırmaq üçün bir xəmir edəcəyik. Beləliklə, biz maya duz və un ilə isti suda qarışdırırıq. Xamuru iki dəfə artırdıqdan qədər isti bir yerə buraxın. Bu, mayasız mayasız xəmirdir.
2. İndi içkimizi alalım. Koreyalılar başqa bir kələm istifadə edirlər, ancaq gənc bir insan alacağıq. Yeməkdə çox yumşaq olmamaq üçün çox nazik olmur.
3. Mən adətən bıçaqla kəsdim, buna görə qalın olur. Siz kələm növündən və qış növlərindən istifadə edə bilərsiniz, buna görə də daha yaxşı olacaq.
4. Sarımsağı sıxıb ədviyyatlar və soya sousu əlavə edin. Kələmlə qarışdırın və marinaddan buraxın.
5. Biz soğan bitkisel yağı ətli ət ilə qovururuq.
6. Hazır qədər qızartın, davamlı qarışdırın. Doldurma istədiyiniz hər hansı bir şəkildə qəbul edilə bilər.
7. Tostu ətli və soğandan karam ilə qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Bu bizim içimizdir.
8. Hamuru bir tort kimi çıxarın, yalnız kupalar yox, hamur oval. Hər bir hissədə biz doldurduq.
9. "Qulaqlar" düzəldərək bir kənardan digərinə bağlamağa başlayırıq.
10. Hər bir yeni "dəlik" qarşı tərəflərə (dərhal bir tərəfə, növbəti dəlik - digərinə) yapışdırılmalıdır. Nəticə belə bir nümunədir.
11. Artıq hər iki tərəfi ortada, yuvarlak pota təşkil edir.
12. Onlar bişirilir, lakin sonra dad bir az fərqli olacaq. Ənənəyə görə, onlar cütlərə hazırlaşırlar.
13. Kələm yarpağı və onda beşə qoyduq. 35 dəqiqəlik ikiqat qazanla bişiririk.
14. Pişirmə zamanı maya xəmiri "genişləndiyindən" daha da asanlaşırlar. Onların "büzülməsinin" qarşısını almaq üçün qapağı çıxarmamaq daha yaxşıdır (ızgarada bir qazanda bişirdim).
15. Beləliklə onlar gözəl və inanılmaz dadlılar! Bunu sınayın, bunu tövsiyə edirəm.
Mənbə: povar.ru