İQTİSADİ
- 4 böyük toyuq göbələk filesi
- 80 g kərə yağı
- 60 g krem pendir
- 2 yumurta
- 1,5 fincan çörək parçaları
- 1,5 stəkan un
- duz, təzə yerə qara bibər
- dərin qidalanma üçün bitki yağı
HAZIRLANMASI ÜÇÜN AĞIR-BİLDİRİ PREPARASYON
1 addım
Toyuq göbələklərində, sözdə "kiçik filetlər" (əllərdən asanlıqla ayrılan kiçik bir parça) çıxarın, lazım olmayacaq.
2 addım
Filetoları bir film ilə əhatə edin və avuçun bir yumru və ya kənarı ilə yüngül bir şəkildə döyün. Bir kənarlıq incə olun - belə kətan gəzdirmək daha asan olacaq.
3 addım
Yağı 4-a eyni hissələrə kəsin. Pendirin 4 hissəsinə bölün. Kərə yağı ilə pendirlə qarışdırın, uzun parça yaradın. İçindəki hər filenin mərkəzində yerləşdirin.
4 addım
Doldurma ətrafında olan toyuq filetini qatlayaraq, kənarları toplayın, beləliklə, siz armud kimi şəklində qapalı bir gəzdirin.
5 addım
Geniş və dərin bir qabda, 160 ° C-yə bir çox dərin qızardılmış yağı qızdırın (kətillər tamamilə boğulmalıdır). Dərin bir qabda unu tökün. Başqa birində yumruları hamar qədər çırpın. Üçüncüsü, biskvitləri gəzdirin.
6 addım
Hər kotleti una batırın, artıq hissəsini silkələyin; yumurta qarışığına köçürün, yuvarlayın, artıq hissəsini silkələyin; krakerlərə köçürün, yuvarlayın, çoxunu silkələyin. Hazırlanmış kotletləri sıx qızıl qəhvəyi olana qədər dərin yağda qızartın. Xidmət vermədən əvvəl artıq yağın stəkana düşməsi üçün buruşmuş kağız dəsmalların üzərinə qoyun.
Mənbə: gastronom.ru