Borscht yemək masamızın ən populyar yeməklərindən biridir. Hazırlanması üçün bir çox resept var və bu gün daha birini təklif edirəm - köftə ilə.
Hazırlıq tərifi:
Bir pəhriz borscht reseptini təklif edirəm. Tərəvəzləri yağda qızartmıram, amma bişirin. Buna görə şorba yağ deyil. Bundan əlavə, bulyon toyuq və ya hinduşka götürür. Təzə pomidor yalnız təzə pomidordan hazırlanan pomidor suyunu əvəz etməyi məsləhət görür. Tomat pastası qoymaq olar, amma pomidorla birlikdə daha dadlı olur. Kələm bişirmək üçün nə qədər, qərar verərsən. Kimisi daha yumşaq, kimisi daha az sevir. Mənim borscht ətirli, faydalı və çox dadlı çıxır!
Tərkibi:
- Ət suyu - 1,5 L
- Kartof - 2-3 ədəd
- Yerkökü - 1 ədəd
- Soğan - 1 Parça
- Çuğundur - 120 Qram
- Pomidor - 2-3 Parça
- Sarımsaq - 2 mixək
- Ağ kələm - 300 Qram
- Toyuq yumurtası - 1 Parça
- Buğda unu - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Duz - Zövqə görə
- Şüyüd - 10 Qram
Xidmətlər: 5-6
"Köftəli Borsch" necə bişirilir
Borscht üçün yeməyi köftə ilə hazırlayın.
Hər hansı bir suyu bir qazana tökün.
Çuğundurları təmizləyin, yuyun və qızartın. Bulyon ilə bir tencereye qoyun. Tava sobaya qoyun və şorba bişirməyə başlayın.
Yerkökü qabığını soyun, yuyun və qızartın. Tencereye əlavə edin.
Soğan təmiz, yuyun və incə doğrayın. Borscht əlavə edin.
Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin. Tava qabına qoyun. Şorba bişirməyə davam edin.
Tavadakı bütün tərəvəzlər demək olar ki, hazır olduqda, incə zolaqlara kəsilmiş kələm əlavə edin. Gənc bir kələm var idi. Yetkin bir az əvvəl əlavə edin.
Pomidorları hər hansı bir şəkildə doğrayın və şorbaya əlavə edin.
Borschtu dadmaq və qaynatmaq üçün duz, hətta 10-12 dəqiqə bişənə qədər. Pişirmə sonunda doğranmış sarımsaq əlavə edin.
Xəmiri bişirin. Kassada yumurtanı parçalayın.
Unu tökün.
Bir çimdik duz, 2-3 yemək qaşığı su əlavə edin və qarışdırın. Ardıcıllıqdakı xəmir pancake kimi olmalıdır.
Bir çay qaşığı ilə bir qazanda qaynar suda testin bir hissəsini batırın. Çömçə açıldıqda, onları başqa bir 2-3 dəqiqə qaynatın və yuvalı qaşıq üçün çatın.
Borsch hazırdır. Çərəzləri hər boşqaba qoyun. İştahsızlıq!
Mənbə: povar.ru