Dit is 'n spesiale manier om varkvet met peper te sout. Dit is baie lekker en selfs gesond! Ek het die resep vir spek in Hongaars geleer by 'n kennis wat familielede het Hongarye. Cool resep.
Beskrywing van voorbereiding:
Hongaarse spek is regtig lekker. U kan dit in die winkel koop, maar dit is beter en aangenamer om dit self te doen. Om spek te kook is eenvoudig, maar nie vinnig nie. Ek sal jou vertel hoe om Hongaarse spek by die huis te kook. En ek is seker jy sal dit nie weer in die winkel koop nie. U kan die hoeveelheid soetrissie na wense aanpas.
Bestanddele:
- Varkvet - 1 Kilogram
- Sout - 500 gram
- Gedroogde knoffel - 15 gram
- Warm rooi soetrissie - 10 gram
- Paprika - 20 gram
Porsies: 20
Hoe om Hongaarse spek te kook
Ons kies varkvet sonder vleislaag. Sny dit in stukke en rol in sout. Ons laat dit 'n dag lank by kamertemperatuur en sit dit dan vir 2 dae in die yskas. Dan maak ons die sout skoon en sny 'n paar millimeter aan elke kant van die blokke af.
Kook droë bestanddele: meng gedroogde knoffel, paprika en soetrissie. Rol die stukkies spek in hierdie mengsel.
Neem perkamentpapier en sny dit in vierkante. Draai elke stukkie spek afsonderlik in perkament toe. U kan dit met 'n draad bind sodat die papier nie oopgaan nie.
Ons plaas al die stukke in 'n groot plastieksak, bind dit styf vas en plaas dit minstens 'n dag in die vrieskas. Dan kan die varkvet geproe word.
Bron: povar.ru