Kies vir sout 'n stuk spek met klein lae vleis. Sout kan op twee maniere gedoen word - pekelwater of droë sout, wat ons gee voorkeur vir die tweede opsie.
Beskrywing van voorbereiding:
Vir droë inlê, benewens sout, kan u ook verskillende speserye gebruik: wonderpeper, lourierblaar, knoffel, karwassade - dit hang af van u voorkeure.
Dit is beter om varkvet in die vrieskas te bêre, sodat dit so dun as moontlik gesny kan word en te eniger tyd bedien word. Uitstekende vet word gekombineer met borsch of enige warm gereg. Die resep is eenvoudig en vinnig.
Bestanddele:
- Varkvet - 500 gram (vars
) - Sout - 400 gram
- Lourierblaar - Na smaak
- Peperkorrels - Na smaak
- Allspice - na smaak
Porsies: 10
Hoe om "Salted lard" te kook
Berei sout en 'n goeie stuk vars varkvet voor.
Neem dan 'n gerieflike houer waarin die varkvet gesout word. Giet 'n halwe porsie sout in die houer, voeg die pietersielie en soetrissies by.
Plaas die varkvet in 'n houer.
Vul dan die varkvet met die oorblywende sout, dan kan jy knoffel, karwarsaad en selfs lourier byvoeg. Vryf die varkvet goed met sout in.
Bedek die houer met 'n deksel en stuur dit koud vir 2-3 dae in. Probeer die vet na 'n rukkie vir gereedheid.
Bon Appetit!
Bron: povar.ru