Ek bied jou 'n resep aan, hoe om hoender in Italiaanse (Cacciatore) te kook, hoenderjag. Lank gelede, toe arm mense nie die reg gehad het om te jag nie, het hy uitgevind Stel hierdie bakkie van pluimvee voor.
Beskrywing van voorbereiding:
Cacciatore berei baie vinnig en maklik voor. Italianers voeg ook soms 'n bietjie witwyn by die skottel wanneer dit uitblus. Die hoender blyk sag en lekker te wees. U kan bedien met pasta (pasta), polenta, rys of 'n stukkie tuisgemaakte brood. Geniet jou werk in die kombuis!
Bestanddele:
- Hoendervleis - 500 gram (bors, filet of bobeen)
- Uie - 150 gram
- Knoffel - 4 naeltjies
- Ingemaakte tamaties - 200 gram
- Tamatiepuree (sap) - 200 milliliter
- Gedroogde basiliekruid - 1 teelepel
- Vars roosmaryn - 1 stuk (of oregano)
- Sout - na smaak
- Olyfolie - 3 eetlepels. lepels
- Gemaalde peper - na smaak
Porsies: 4
Hoe om te kook «Italiaanse hoender (Cacciatore)»
Berei die nodige produkte voor. Hoendervleis in blokkies gesny, peper en sout na smaak, gooi olyfolie. Uie, knoffel, skil.
Verhit die olie in die braaipan met aromatiese kruie, braai die hoenderstukke op 3-4 minute van elke kant af tot 'n roerige kors. Plaas die vleis vir 'n rukkie op die bord.
Braai die gekapte uie en knoffel op die oorblywende olie.
Verwyder skil van tamaties, en druk dit met 'n spatel in 'n braaipan, braai 2 minute.
Gooi die hoender by die braaipan, roer. Gooi tamatie sap / puree uit ingemaakte tamaties, sout na smaak. Voeg nodig suiker na smaak, tamaties kan oortollige suur gee. Kook kook, verminder hitte en kook vir 'n addisionele 15 minute.
Sit die gereg aan die tafel warm. Bon appetit!
Bron: povar.ru