Die nasionale gereg van Tajikse kombuis is 'n gebraaide lam met groente en aartappels. Baie voedsame en lekker, maar baie maklik om voor te berei. Ek adviseer sien hoe om 'n komkommer te kook.
Beskrywing van voorbereiding:
Kavurdok in vertaling van Tajik is "Roast". Berei so 'n gebraaide lam voor. Dit kan 'n lamskouerblare, borsel of nek wees. Nodig in hierdie gereg is daar 'n aartappel, maar groente kan anders wees. Byvoorbeeld, tamaties kan vervang word met Bulgaarse peper, as jy wil, kan jy knoffel en warmpeper byvoeg. Die voorbereiding van hierdie gereg is baie eenvoudig, dit sal selfs 'n beginner minnares kry.
Bestanddele:
- Lam - 150 gram
- Aartappels - 200 gram
- Wortels - 40 gram
- Tamaties - 75 gram
- Ui - 1 stuk
- Groente - 1 tros
- Sout - na smaak
- Peper - Na smaak
Porsies: 4
Hoe om te kook "Kavurdok"
Lam (borsel, loin, skouerblaaie) word in snye gewas en in sowat 40-50 gram gewig. Braai die vleis tot die voorkoms van 'bloos'. Ek sal kook in 'n multivark, maar jy kan en net op die stoof.
Ui skil, was, sny in klein stukkies (blokkies) en voeg ook by die vleis by, braai saam.
Neem nou die wortels. Ons was dit en maak dit skoon, sny dit in klein stukkies en voeg dit by die res van die bestanddele. Moenie vergeet van die tamaties nie. Sny dit in blokkies en lê hulle agter die wortel.
Sorg vir sout en peper! Skil die aartappels en sny dit in blokkies. Gooi genoeg water in om die aartappels te bedek. Smeer al 30-40 minute (amper tot die vloeistof verdamp).
Sprinkel die voorbereide gereg met kruie wanneer dit bedien word. Bon appetit!
Bron: povar.ru