As jy daaraan dink om wyne te stoor, herroep mens onwillekeurig die groot kelders, op die rakke waarvan versamelings keurige chardonnay of sauvignon netjies uitgelê is. Dit is duidelik dat dit 'n baie moeilike taak is om self so 'n kamer toe te rus. Maar die kenners van die Italiaanse vervaardiger van huishoudelike toestelle Smeg weet hoe om behoorlike berging van wyn by die huis te verseker.
Smeg
Die korrekte veroudering en raklewe van wyne hang van baie faktore af. Onder hulle is die belangrikste vrede en gebrek aan lig in die kamer, die posisie van die bottels, optimale humiditeit en temperatuur. Vandag het spesiale wynyskaste al hierdie belangrike eienskappe, waardeur u 'n miniatuurwynkelder direk by die huis kan organiseer.
Duursame getinte glas, die vereiste verkoelingstemperatuur en gerieflike ligging van die bottels laat jou toe om die delikate smaak en eienskappe van jou gunstelingwyn vir 'n lang tyd te bewaar. Dit is nietemin belangrik om die basiese reëls van berging te ken vir elke kenner van rooi, droë of semi-soet.
Smeg
1. Beskerm die wyn teen lig.
Die meeste van die bottels, gemaak van hoë kwaliteit getinte glas, laat feitlik nie direkte sonlig deur nie. Selfs hulle kan egter nie ligsensitiewe wyne heeltemal beskerm nie. Bêre dus bottels in donker kamers of kaste, aangesien daar minimale "gevaarlike" stralingpenetrasie sal wees. Onthou, witwyne is die meeste vatbaar vir die skadelike effekte van lig.
2. Let op die optimum kamerhumiditeit.
Om verdamping en die voorkoms van vorm te vermy, in die ruimte waar die wyn gestoor word, voorsien 'n humiditeitsvlak van ongeveer 60-80%. Dit sal ook die kurk voortdurend bevogtig hou. Dit is in hierdie toestand dat dit nie suurstof in die bottel sal laat insypel en die proses van droog en verdamping begin nie. Daarbenewens is dit baie belangrik dat daar goeie ventilasie in die kamer is, aangesien die wyn maklik vreemde reuke absorbeer.
3. Hou die temperatuurregime dop.
Die temperatuur van die kamer waar wynbottels gestoor word, moet nie te hoog wees nie. Maak seker dat dit nie die 12-14 ° C-merk oorskry nie. Daarbenewens moet die temperatuur konstant wees. Skielike oplewings kan veroorsaak dat lug die bottel binnedring en dus oksideer. Danksy die optimale temperatuurregime sal die wyn die maksimum smaak en kwaliteite behou waarvoor dit so hoog aangeslaan word.
Smeg
4. Plaas die bottels horisontaal.
Die korrekte posisie van die bottels is net so belangrik soos die bergingstemperatuur van die wyn. Deur hulle horisontaal te plaas, kan jy verseker dat die vloeistof voortdurend in kontak is met die prop. As gevolg van die feit dat dit altyd klam sal wees, sal lug nie die bottel kan binnedring en die skadelike oksidasieproses begin nie. Dikwels is dit as gevolg daarvan dat die kwaliteit en smaak van die wyn merkbaar verswak word.
Waar om wyn te stoor om aan al hierdie reëls te voldoen?
Benewens wynkaste en yskaste, doen spesiale rakke, vloerstaanders of minibars uitstekende werk om wyne behoorlik te berg. Hul grootste voordeel is dat die bottels horisontaal gerangskik is en terselfdertyd baie kompak is. Boonop neem sulke toestelle nie veel spasie in die kombuis of sitkamer op nie – wynrakke en -rakke kan in kombuiskaste ingebou word of onder die toonbank geplaas word.
Vloerstaanders is baie gerieflik deurdat jy dit van een plek na 'n ander kan dra en herrangskik. Daarbenewens sal hulle 'n uitstekende element van die binneland wees. Standaard-minibars hou gewoonlik tussen 8 en 13 bottels en handhaaf 'n optimale temperatuur vir verkoeling en berging van wyn. So 'n funksionele item in die huis sal beslis die aandag van jou gaste trek en sal 'n integrale deel van enige partytjie of gesellige samesyn met geliefdes word.
Smeg
Geen wonder hulle sê wyn "asemhaal" en vereis spesiale behandeling. Sodat dit homself voor jou kan openbaar met alle fasette van sy delikate en edele smaak, moenie die reëls van sy berging verwaarloos nie.
Bron: www.famuurtyd.ru