In Indië, hulle is lief vir en waardeer bone, sop saam met hulle word Dal genoem. Byna altyd, sop is vegetariër gekook, maar die oorvloed van speserye maak hulle baie lekker. Sien vir jouself!
Beskrywing van voorbereiding:
Sop kan gekook word met enige lensies. Die verskil sal slegs in die kooktyd wees. Groen lensies wat langer gekook is as ander spesies.
Bestanddele:
- Groen lensies - 2 glase (200 gram glas)
- Ui - 1 stuk
- Soetrissie - 1 stuk
- Knoffel - 5 naeltjies
- Selderywortel - 2 eetl. lepels (gedroog)
- Gheebotter - 1 eetlepel. n lepel
- Paprika - 1 eetlepel. n lepel
- Kerriepoeier - 1 teelepel
- Garam masala - 1 teelepel
- Koriander - 1/2 teelepel (volgraan)
- Rooi soetrissie - 1/2 teelepel (in vlokkies)
Porsies: 4-5
Hoe om te kook "Indiese lensiesoep"
Berei die bestanddele voor.
Spoel lensies en bedek met 2 liter warm water. Kook en kook oor lae hitte onder die deksel tot byna gereed - ongeveer 30-40 minute.
Voeg in die middel van die kook die gedroogde selderywortels by die lensies.
Kap die ui en peperpeper met 'n kort strooi. Druk die knoffel af met die plat kant van die mes en kap.
Verhit die ghee in 'n braaipan. Gooi die olie-gekruide koljanderpitte en pepervlokkies. Warm vir 'n halfuur totdat die geur gaan.
Sit uie met peper en knoffel, slaag oor lae hitte tot sag. Gooi dan die oorblywende speserye in en laat hulle warm maak en olie insak. Doop die speserye in die sop en laat oor lae hitte prut. Sout en kook vir 'n paar minute. Maak die deksel styf toe en laat die sop inmeng.
Bedien die lensiesoep warm met vars plat brood, groen uie en groente. Bon appetit!
Kookpunt:
As jy nie al die speserye het nie, maak dit nie saak nie! Sit wat is - dit sal nog lekker wees!
Bron: povar.ru