Borsch is een van die gewildste geregte op ons eettafel. Daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan en vandag bied ek 'n ander een met dumplings.
Beskrywing van voorbereiding:
Ek bied 'n resep vir dieetborsjt aan. Ek braai nie groente in olie nie, maar kook dit. Danksy dit is my borsjt glad nie vetterig nie. Daarby gebruik ek hoender- of kalkoenbouillon. Ek beveel aan dat vars tamaties slegs vervang word met tamatiesap, wat van vars tamaties voorberei word. Jy kan tamatiepasta byvoeg, maar dit smaak baie beter saam met tamaties. Hoe lank om die kool te kook, is aan jou. Sommige mense hou daarvan sagter, ander minder. My borsjt blyk aromaties, gesond en baie smaaklik te wees!
Bestanddele:
- Vleisbouillon - 1,5 liter
- Aartappels - 2-3 stukke
- Wortels - 1 stuk
- Ui - 1 stuk
- Beetroot - 120 gram
- Tamatie - 2-3 stukke
- Knoffel - 2 naeltjies
- Witkool - 300 gram
- Hoendereier - 1 Stuk
- Koringmeel - 3 eetlepels. lepels
- Sout - na smaak
- Dille - 10 gram
Porsies: 5-6
Hoe om "Borsch met kluitjies" te kook
Berei die bestanddele voor vir die maak van borsjt met kluitjies.
Gooi enige vleisaftreksel in die pan.
Skil die beet, was en rasper. Plaas in 'n kastrol met sous. Plaas die pan op die stoof en begin die borsjt kook.
Skil die wortels, was en rasper. Voeg by die pan.
Skil, was en kap die uie fyn. Voeg ook by borsjt.
Skil die aartappels, was en sny in blokkies. Plaas in kastrol. Gaan voort om die borsjt te kook.
Wanneer al die groente in die pan amper gereed is, voeg die kool by, in dun repies gesny. Ek het jong kool gehad. Voeg die volwasse een bietjie vroeër by.
Kap die tamaties op enige manier en voeg by die borsjt.
Voeg sout na smaak by en kook die borsjt tot sag vir nog 10-12 minute. Aan die einde van kook, voeg gekapte knoffel by.
Berei die bolletjies voor. Breek 'n eier in 'n bak.
Gooi die meel.
Voeg 'n knippie sout, 2-3 eetlepels water by en roer. Die konsekwentheid van die deeg moet soos pannekoek wees.
Skep 'n teelepel deeg in 'n pan met kookwater. Wanneer die bolletjies na die oppervlak dryf, kook dit vir nog 2-3 minute en verwyder dit met 'n gaatjieslepel.
Die borsjt is gereed. Wanneer jy dit voorsit, sit kluitjies op elke bord. Smaaklike ete!
Bron: povar.ru