來自塔塔爾的翻譯Shulpa意味著肉湯。 這是一種非常豐富的肉湯，必須是透明和金黃色的。
準備說明：
著名的韃靼人Shulpa是肉類，魚類，蔬菜和蘑菇。 Shulpa用於製作麵條湯，各種穀物和烹飪餃子。 烹調shulpa後，肉湯保持透明和金黃色是非常重要的。 食用時，取出肉，將肉湯倒入盤子裡，撒上青菜，邊吃邊吃肉。
主料：
- 牛肉-600克
- 洋蔥-1個
- 多香果粉-2片
- 月桂葉-2件
- 水-2升
- 鹽-品嚐
份量：5-7
如何烹飪“Shulpa”
準備食材。
沖洗肉，將2倒入升水中，然後將其放在火上。
當水開始沸騰時，形成泡沫，必須將其除去，然後用小火煮。
加入胡椒，月桂葉和洋蔥。 在封閉的蓋子下將1.5煮約一小時。
經過一段時間，鹽的味道，煮10分鐘更多。
從肉湯中取出肉。
將肉湯倒入盤子裡。 肉切成塊，分開服務。
撒上切碎的綠色蔬菜。 舒爾帕準備好了。 好胃口！
來源： povar.ru