成份
- 2公斤牛肉胸肉
- 2大韭菜莖
- 2大燈泡
- 6 - 8 Celery Stalks
- 2大 紅蘿蔔
- 2大型防風根
- 300毫升白葡萄酒
- 麵粉
- 1茶匙 杜松
- 鹽，黑胡椒粉
- 酥油
分步準備準備
步驟1
將韭菜縱向切成兩半，沖洗乾淨，將2切成碎片。用2羽毛清潔洋蔥和果皮。
步驟2
剝胡蘿蔔和歐洲防風草，切成大塊。 以同樣的方式切芹菜。 用澄清的黃油分批炒所有的蔬菜。
步驟3
將牛ket切成4–5厘米的大塊，用鹽，胡椒粉調味，撒上麵粉，用酥油的大火盆（烤爐，烤爐）炸至金黃色。
步驟4
用白葡萄酒倒入培根，蒸至第三。 放上烤蔬菜，加入一杯熱水1,5和杜松。 關上蓋子，煮沸，將熱量降至最低，然後慢慢燉煮3小時。有時輕輕混合，如有必要，加點少許水 - 醬汁應該很厚。
來源： gastronom.ru