我們傳統的白菜捲的替代品是東方傳統美食-卓瑪。 該產品的顯著特點是使用 醃製的藤葉而不是白菜。
準備說明：
我想分享一個食譜，如何烹製他們醃製葉子的卓瑪。 醃製葡萄葉可以通過簡單的配方製作，或者您可以在商店購買現成的。 誰知道如何包裹白菜捲，烹飪卓瑪不會有任何困難，因為它們更容易形成。 他們的navrynjaka的酸撻味道將獲得不止一個崇拜者。
主料：
- 醃製的葡萄葉-25-30片
- 牛肉-600克
- 大米-50克
- 洋蔥-1個
- 香菜香菜-1束
- 鹽-品嚐
- 黑胡椒粉-調味
- 地面Zira-1捏
- 植物油-2湯匙湯匙
份量：25
如何烹飪“醃葉杜瑪”
1
牛肉滾動通過絞肉機。
2
從罐子裡取出醃製的葉子，用水倒入30分鐘。 然後換水。
3
在流水下沖洗米飯並煮沸至半熟。
4
切洋蔥和油炸植物油。
5
混合碎肉，炒洋蔥，米飯和切碎的蔬菜。
6
鹽，胡椒，加入zir並攪拌。
7
醃製的葉子被扔在漏勺中。
8
將葉子放在平坦的表面上，光澤面朝下。
9
在紙張上放一點餡料。 首先包裹葉子的上端，然後是側面。
10
在鍋的底部，放置剔除的藤葉，並將包裹的dolma放在上面。
11
蓋上碟子，倒入水，使其完全覆蓋整個卓瑪。
12
在45-50分鐘的低溫下烹飪。
13
關火後，讓它為10沖泡更多時間。
14
個飽！
來源： povar.ru