成份
- 40大麵團filo
- 300 g非常新鮮的核桃
- 200-300克黃油
- 200克糖
分步準備準備
步驟1
預留20-30個最漂亮的核桃半用於裝飾。 用中火將剩餘的堅果在干鍋中烤3分鐘。 將熱的毛巾裹起來，等待5分鐘，然後擦拭以除去一些外殼。 選擇去殼的堅果並在攪拌機中研磨，直到它們變粗為止。 將螺母分成3等份。
步驟2
用糖和200克水煮沸糖漿，使糖完全溶解，然後冷卻。 融化黃油。
步驟3
拿一個有兩面的烤盤，用油刷一下，然後鋪開第一張filo。 將您不使用的床單放在濕毛巾下。 用油潤滑鋪好的紙，在其上放第二張紙-依此類推10張。
步驟4
將1/3的核桃均勻地撒在表層。 然後重複整個潤滑過程，將10張麵團彼此攤開，再撒上兩次堅果-但最後一層將不含堅果。 用手將麵團的邊緣按在烤盤的兩面上，使它們看起來像粘在麵包上，靜置10分鐘，然後用小刀向內塞入邊緣。
步驟5
將完成的果仁蜜餅小心地切成5x6厘米的鑽石，放入預熱至210°C的烤箱中10分鐘。 然後將溫度降至150°C，烘烤25分鐘。 將烤盤翻轉過來，再烘烤25分鐘。
步驟6
稍微冷卻果仁蜜餅，約20分鐘，倒入糖漿並完全冷卻。
來源： gastronom.ru