Зеленая шакшука

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6 яиц
  • 200 г сыра фета или любого другого рассольного сыра
  • 200 г шпината (можно заменить на свекольную ботву или мангольд)
  • 200 г щавеля
  • 2 стебля зеленого лука
  • 2 веточки тархуна
  • 1 ст. л. растительного масла
  • кусочек сливочного масла
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Зеленый лук нарежьте колечками. Сыр крупно раскрошите.

Шаг 2

Нагрейте на среднем огне большую глубокую сковороду, налейте в нее растительное масло, растопите сливочное, добавьте лук и готовьте,
помешивая, 2–3 мин.

Шаг 3

Добавьте на сковороду шпинат (мангольд, ботву), щавель и листочки тархуна, посолите, поперчите и держите на огне, помешивая, 3–4 мин., пока зелень не начнет вянуть.

Шаг 4

Аккуратно раздвиньте зелень так, чтобы на сковороде получилось 6 лунок. Разбейте в них яйца, стараясь сохранить желток целым.

Шаг 5

Накройте сковороду крышкой и держите на огне 2–5 мин., зависит от того, как вы хотите прожарить яйца.

Шаг 6

Посыпьте шакшуку сыром и сразу подавайте.

Источник: gastronom.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!