ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 средний кочан капусты
- 1 большая луковица
- 600 г свиного фарша
- 1 яйцо и 2 желтка
- 2 куска белого хлеба
- 150 мл жирных сливок
- 100 г тертого сыра
- сливочное масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
У хлеба удалите корки, залейте мякиш сливками и оставьте на 15–20 мин.
Шаг 2
У цветной капусты отрежьте стебель, очистите и нарежьте очень мелкими кубиками со стороной 5–7 мм. Кочан разберите на мелкие соцветия.
Шаг 3
Соцветия залейте большим количеством кипящей воды, посолите, снова доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 5 мин. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 170 °С. Лук очистите, мелко нарежьте и вместе со стеблем обжарьте в масле, 10 мин. Остудите, смешайте с фаршем, солью и перцем, добавьте размякший хлеб со сливками, яйцо и желтки и вымесите до однородности.
Шаг 5
Смажьте маслом форму для запеканки. Выложите половину фарша, на него – слой цветной капусты. Закройте оставшимся фаршем, заверните форму в фольгу и поставьте в духовку на 40 мин. Посыпьте сыром, поставьте на 5 мин. под разогретый гриль.
Источник: gastronom.ru