ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 мл говяжьего бульона
- 1 кг мякоти бараньей грудинки
- 2 средние луковицы
- 2 небольшие морковки
- 2 средние репки
- 3 ст. л. топленого масла
- 2 зубчика чеснока
- 2–3 горошины душистого перца
- 1 лавровый лист
- соль, свежемолотый черный перец петрушка и укроп для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Грудинку нарежьте кубиками со стороной 2 см, овощи – мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте в разогретом масле баранину и переложите в чугунный или глиняный горшок. Обжарьте овощи и тоже положите в горшок. Посолите,
поперчите. Добавьте мелко нарубленный чеснок, лавровый лист, перец горошком и залейте горячим бульоном.
Шаг 3
Готовьте в духовке при 160 °С 2–2,5 ч. Подавайте с мелко нарезанной петрушкой и укропом.
Источник: gastronom.ru