Awọn onjẹ ti o ni iriri ti pẹ ti nlo eweko ti a ti ṣetan, erupẹ eweko tabi obe lati ọja yii lati mu ẹran. Ati pe ko ṣe iyanu, ẹran ẹlẹdẹ ni eweko ni oorun aladun, ẹran naa wa ni rirọ ati sisanra, ati itọwo iru satelaiti jẹ eyiti a ko le ṣalaye.
Ẹran ẹlẹdẹ ni eweko obe - gbogboogbo agbekale ti igbaradi
Lati ṣeto satelaiti ẹran, iwọ nikan nilo awọn eroja akọkọ meji: ẹran ẹlẹdẹ ati eweko.
O le lo eyikeyi apakan ti ẹran ẹlẹdẹ, gbogbo rẹ da lori boya satelaiti yoo jẹ stewed, sisun tabi yan, odidi tabi ni awọn ege. Eran naa le jẹ alabapade tabi ti ṣaju tẹlẹ.
Ohun elo keji, eweko, le ṣee ra ti a ti ṣetan tabi ti fomi po pẹlu erupẹ eweko gbigbẹ. A lo eweko eweko bi o ti jẹ tabi dapọ pẹlu awọn eroja afikun: epo, soy sauce, turari, oyin, ekan ipara ati awọn ọja miiran. Ma ṣe bori rẹ pẹlu eroja yii ki ẹran ẹlẹdẹ ko ni kikoro - lo iye ti a fihan ninu ohunelo naa.
Ni afikun si awọn ọja meji wọnyi, o le ṣafikun awọn olu, ẹfọ, ati ewebe lati lenu. O le ṣe ẹṣọ ẹran ẹlẹdẹ ti o pari ni obe eweko pẹlu ewebe ge ati awọn irugbin Sesame.
1. Ẹran ẹlẹdẹ ni obe eweko, stewed pẹlu pickled cucumbers ati alubosa
Eroja:
• Ẹran ẹlẹdẹ - 500 g;
• alubosa - awọn ori 2;
• iyẹfun - 50 g;
• cucumbers pickled - 3 pcs .;
• tomati - 50 g;
• epo ti a ti mọ - 50 milimita;
• eweko tutu - 30 g;
• iyọ, akoko fun ẹran - 10 g;
• omi - 200 milimita.
Ọna ti igbaradi:
1. Ge awọn ti a fọ, ẹran ti o gbẹ sinu awọn ege alabọde 3 cm nipọn, wọn pẹlu iyo ati akoko ẹran. O tun le lo basil, kumini, tarragon ati ọpọlọpọ awọn miiran bi awọn akoko.
2. Yi gbogbo awọn ege ni eweko ati ki o gbe sinu pan pẹlu isalẹ ti o nipọn, ti a fi greased pẹlu epo sunflower.
3. Lakoko ti ẹran naa ti wa ni sisun, ge alubosa sinu awọn ila tinrin ati awọn kukumba ti a yan sinu cube nla kan. Fi wọn sinu pan pẹlu ẹran.
4. Ṣe obe naa: dapọ lẹẹ tomati, iyẹfun, iyọ kan ti iyọ, akoko, ati ata ni ago kekere kan. Fi gilasi kan ti omi ati ki o mu daradara titi ti o fi dan.
5. Tú obe ti a pese silẹ lori ẹran naa ki o simmer pẹlu ideri ti a ti pa lori ooru ti o dara.
6. Sin ipẹtẹ naa lori awọn awo ti a pin; gbe sauerkraut, kukumba pickled tabi saladi Korean lẹgbẹẹ rẹ.
2. Ẹran ẹlẹdẹ ni obe eweko, stewed pẹlu olu
Eroja:
• ẹran ẹlẹdẹ laisi sanra - 1,5 kg;
• awọn aṣaju-ija tuntun - 6 awọn ege alabọde;
• awọn ewa eweko - 30 g;
• alubosa - 1 ori nla;
• epo olifi - 50 milimita;
• ekan ipara tabi ipara - idaji gilasi kan;
• waini funfun ti o gbẹ - 300 milimita;
• broth eran - 250 milimita.
Ọna ti igbaradi:
1. Ge ẹran naa sinu cubes tabi awọn ila ti o nipọn 3 cm.
2. Ooru pan frying pẹlu epo sunflower, fi ẹran naa sinu rẹ ki o din-din, nigbagbogbo ni igbiyanju pẹlu spatula.
3. Ni kete ti erunrun awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara ti han lori ẹran.
4. Ṣetan awọn ẹfọ: ge awọn alubosa ati awọn olu sinu awọn ege kekere, din-din ni epo olifi.
5. Nigbati awọn ẹfọ ba wa ni sisun diẹ, fi wọn si ẹran.
6. Tú broth ẹran ati ọti-waini sinu ago miiran, fi eweko ati ekan ipara si wọn. Fi iyọ diẹ ati akoko kun, dapọ ohun gbogbo.
7. Tú awọn obe ti a pese sile lori ẹran naa ki o simmer lori iwọn otutu fun wakati 1.
8. Lakoko simmer, lẹhin bii iṣẹju 20, ṣii ideri ki o ṣayẹwo boya obe ti jinna kuro. Ti obe ba ti gbẹ patapata, o le fi omi kun.
9. Sin ipẹtẹ ti o pari pẹlu awọn olu ni obe eweko eweko pẹlu poteto mashed, ti a fi wọn pẹlu parsley.
10. Ti o ba ṣe ẹran ẹlẹdẹ stewed ni obe eweko pẹlu awọn olu ti o gbẹ, lẹhinna o nilo lati fi wọn sinu omi farabale ni idaji wakati kan ṣaaju sise satelaiti ati ki o din-din wọn ni pan frying pẹlu bota, bibẹẹkọ awọn olu yoo tan lati jẹ lile pupọ. ati ki o run gbogbo ohun itọwo ti satelaiti.
3. Ẹran ẹlẹdẹ ni eweko-ipara obe pẹlu ẹfọ
Eroja:
• fillet ẹran ẹlẹdẹ - 250 g;
• 1 kekere zucchini;
• Awọn Karooti alabọde 2;
• chives - 1 opo;
• ipara - 50 milimita;
• eweko gbona alabọde - 60 g;
• nkan kekere ti bota;
• broth ẹran ọra kekere - idaji gilasi kan;
• ipara ekan - 20 g;
• Olifi epo - 50 milimita.
Ọna ti igbaradi:
1. Fọ gbogbo awọn ẹfọ daradara ati ki o gbẹ (rii daju lati gbẹ ki ko si ọrinrin ti o pọju ninu satelaiti ti pari).
2. Ge awọn Karooti ati zucchini sinu awọn cubes nla, chives sinu awọn oruka oruka.
3. Ṣetan awọn obe ni ọna yii: tú omitooro ati ipara sinu ọpọn kan, fi eweko si i, fi iyọ diẹ ati akoko pẹlu turari. Illa daradara, fi alubosa kun.
4. Mu pan frying kan pẹlu bota, fi awọn Karooti ati zucchini sori rẹ, fi iyọ diẹ kun ati din-din fun bii iṣẹju meje.
5. Nigbati zucchini ati awọn Karooti ti wa ni browned diẹ, fi omi ti a fi omi ṣan ati ekan ipara si wọn, bo pẹlu ideri ki o simmer titi omi yoo fi yọ.
6. Gbe awọn Karooti stewed ati zucchini lọ si apo frying pataki kan ati ki o gbe sinu adiro ti o gbona.
7. Nibayi, ge ẹran naa si awọn ege 5 cm nipọn.
8. Fi ẹran naa sinu apo frying ti o gbona pẹlu epo olifi ati din-din ni ẹgbẹ mejeeji fun awọn iṣẹju 4.
9. Fi eran sisun sori awọn apẹrẹ ti a pin, gbe awọn ohun elo ti a ti pese sile ti awọn ẹfọ si ẹgbẹ ki o si tú lori obe ti a pese sile.
4. Ẹran ẹlẹdẹ ni obe eweko eweko oyin
Eroja:
• ẹran ẹlẹdẹ - 500 g;
• akoko paprika - 1 package;
• obe soy - 3 tbsp. awọn ṣibi;
• Awọn leaves bay 2;
• epo olifi - 50 milimita;
• waini funfun ti o gbẹ - idaji gilasi;
• omi - 50 milimita;
• oyin - 500 g;
• ata ilẹ ti a ge - 50 g;
• coriander, ata ilẹ dudu - 20 g;
• eweko – 2 teaspoons.
Ọna ti igbaradi:
1. Ge ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ege nla, pa a pẹlu ata ilẹ ti a ge, iyo ki o si fi sinu pan.
2. Fi bunkun bay ati awọn akoko si ẹran.
3. Fi eran naa silẹ pẹlu ideri ti a ti pa fun awọn iṣẹju 20.
4. Ṣetan awọn obe: dapọ ọti-waini pẹlu omi gbona, soy sauce, paprika, coriander ati eweko. Fi oyin steamed kun. Illa ohun gbogbo daradara ki o si tú adalu abajade lori ẹran.
5. Fi ẹran ẹlẹdẹ sinu obe ni firiji fun wakati 1.
6. Lẹhin akoko yii, gbe jade ni pan pẹlu ẹran lati firiji ki o si din-din ni epo olifi titi di brown brown.
7. Lẹhin ti erunrun ba han, wọn ẹran naa pẹlu obe, pa ideri ki o simmer fun awọn iṣẹju 15.
8. Sin ipẹtẹ ti o ti pari ni oyin-mustard obe pẹlu awọn ẹfọ titun, awọn Ewa alawọ ewe, ti a fi wọn pẹlu oje lẹmọọn, tabi pẹlu iresi sisun.
5. Ẹran ẹlẹdẹ ni obe eweko pẹlu nutmeg
Eroja:
• 1 kg ti ẹran ẹlẹdẹ;
• ata dudu, orisirisi awọn akoko - 30 g;
• eweko Dijon - 50 iwon miligiramu;
• nutmeg ti a fọ - 2 teaspoons;
• idaji tablespoon ti oyin;
• iyo – kan fun pọ.
Ohun ọṣọ:
• Awọn tomati 2;
• idaji opo ti parsley;
• Didun ata.
Ọna ti igbaradi:
1. Mura awọn obe: fi eweko ati ge nutmeg sinu awo ti o jinlẹ. Fi oyin kun, awọn akoko, dapọ ohun gbogbo daradara. Ti oyin ba nipọn pupọ, o le yo o nipasẹ gbigbe.
2. Ge ẹran ti a fọ ati ti o gbẹ sinu awọn ege kekere, fi iyo ati ata kun ati ki o fi kun si obe ti a pese sile.
3. Fi eran sinu firiji fun ọgbọn išẹju 30.
4. Mu eran naa kuro ninu firiji, fi sii sinu apo frying ti o gbona pẹlu epo ati ki o din-din pẹlu igbiyanju nigbagbogbo.
5. Nigbati o ba n ṣiṣẹ, gbe awọn ege eran si ori awo ti a fi n ṣiṣẹ ati ṣe ọṣọ pẹlu awọn tomati ati awọn ata beli, ge sinu awọn oruka oruka, wọn pẹlu parsley.
6. Ẹran ẹlẹdẹ pẹlu eweko-mayonnaise obe
Eroja:
• ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ;
• ipara ekan - 30 g;
• mayonnaise - 30 g;
• eweko eweko ti ile - 20 g;
• ṣeto awọn turari Faranse - 20 g;
• ata ilẹ dudu - lati lenu;
• ata ilẹ ti a ge - 50 g;
• iyọ - ẹyọ kan;
• epo sunflower - 2 tbsp. awọn ṣibi.
Ọna ti igbaradi:
1. Ṣetan marinade fun ẹran: ni ekan kekere kan, darapọ ekan ipara, mayonnaise, eweko, ata ati awọn turari Faranse, dapọ daradara.
2. Ninu ẹran ẹlẹdẹ (o le mu ejika, ọrun, tabi brisket dipo ham), ṣe ọpọlọpọ awọn gige, fi awọn ata ilẹ ata ilẹ ge ni idaji ninu wọn, ki o si fi iyọ kun.
3. Girisi dì ti yan pẹlu epo.
4. Bo ham patapata ni marinade ti a pese sile ki o si gbe e lori iwe kan.
5. Fi sinu adiro gbigbona fun awọn iṣẹju 20 lati gba erupẹ gbigbo diẹ.
6. Lẹhin akoko ti a yan, gbe jade ni dì, tú 7 mm ti omi sinu rẹ, bo pẹlu bankanje, dinku iwọn otutu adiro si awọn iwọn 180 ati tẹsiwaju yan fun iṣẹju 80.
7. Lẹhin eyi, a tun mu dì naa jade kuro ninu adiro ki o ṣayẹwo fun wiwa omi lori dì; ti ohun gbogbo ba ṣe ni deede, lẹhinna o yẹ ki o wa diẹ ninu awọn obe ti o wa lori dì.
8. Fi dì naa sinu adiro lẹẹkansi, ṣugbọn laisi bankanje, ṣatunṣe adiro si iwọn otutu ti o ga ati beki fun awọn iṣẹju 10 miiran titi di brown goolu.
9. Jẹ ki ẹran ti a yan dubulẹ fun igba diẹ labẹ bankanje ki erunrun naa di asọ.
10. Awọn ti pari ngbe le wa ni yoo gbona tabi tutu, ṣugbọn o yoo jẹ ani dun tutu. O le gbe awọn cucumbers ti ge wẹwẹ ati awọn tomati sori awo ti o wa nitosi rẹ.
Ẹran ẹlẹdẹ ni obe eweko - ẹtan ati awọn imọran to wulo
• Ti o ba ngbaradi satelaiti pẹlu ẹran nla kan, o dara lati ṣabọ ni obe ni ilosiwaju. Maṣe gbagbe lati ṣe awọn gige lori nkan naa, pa ẹran ẹlẹdẹ gun ati daradara, lẹhinna fi ipari si ni fiimu ki o fi sii fun awọn wakati pupọ.
• Fun awọn ege kekere ti ẹran ẹlẹdẹ, awọn iṣẹju 20-30 ti marinating ti to, tabi o le ṣe laisi ilana yii rara, ohun akọkọ ni pe ẹran ẹlẹdẹ ti ge kọja ọkà fun gbigba daradara ti obe eweko eweko.
• Ti o ba fi iyọ si i nigbati o ba n ṣetan obe, ko si ye lati fi iyọ si ẹran naa. Ti nkan kan ba ṣẹlẹ, o le fi iyọ kun si satelaiti ti a ti pese tẹlẹ.
• Ti o ba lo oyin, ra oyin olomi, tabi yo o ni makirowefu akọkọ.
• Awọn poteto sisun, awọn ewa, awọn woro irugbin, awọn ẹfọ titun ati ewebe yoo jẹ afikun ti o dara julọ si ẹran ẹlẹdẹ ni obe eweko eweko. A gba bi ire.