Awọn alagbaṣe
- 400 milimita ti beetroot
- 100 milimita osan osan
- 20 milimita ti balsamic kikan
- 1,5% agar
- 0,1% xanthan gum
- Borodino akara ati awọn walnuts fun iforuko sile
Fun awọn eerun igi:
- 90 milimita ti oje oyin
- 10 g iyẹfun
- 40 milimita ti epo pataki
Fun warankasi ipara:
- 120 g mozzarella
- 80 g mascarpone
- kekere opo Mint
Fun osan foomu:
- 300 milimita osan osan
- 1% lecithin soybean
AWỌN NIPA NIPA NIPA NIPA NIPA NIPA NIPA
Igbesẹ 1
Fi ipari si awọn beets ni bankan ati ki o beki ni 200 ° C titi di asọ, lẹhinna peeli, lu ni awọn poteto ti a ti mọ ki o si fọ nipasẹ kan sieve. Ṣafikun balsamic ati oje osan, wọnwọn, ṣafikun gomu xanthan (0,1% ni iwuwo) ati agar (1,5%). Lakoko ti o nwaye nigbagbogbo, mu sise. Kun
sinu apẹrẹ ki o jẹ ki o le.
Igbesẹ 2
Ṣeto awọn leaves mint kekere 10 lati sin. Fẹ mascarpone, mozzarella ati Mint ti o ku pẹlu idapọmọra immersion titi ti yoo fi dan, akoko pẹlu iyọ.
Igbesẹ 3
Illa awọn eroja fun chiprún ẹja. Ṣaju skillet kan, tú ninu adalu ni fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ kan, dinku ooru si alabọde, bo, ṣe ounjẹ titi ti agaran yoo le. Gbe lọ si toweli iwe.
Igbesẹ 4
Fun itanna osan oje evaporated lori 1 / 3, ṣe iwọn,
fi awọn lecithin soy - 1% ti àdánù, okùn sinu kan foomu,
jẹ ki o duro titi di 5-7 mins. fun compaction.
Igbesẹ 5
Ge awọn iyika lati akara Borodino ni lilo mimu pẹlu iwọn ila opin kan ti 4 cm, gbẹ wọn ni toaster. Ge kanna
awọn ọna ege ti beet jelly.
Igbesẹ 6
Lati ṣajọ milfeuille, girisi mii lati aaye ti tẹlẹ pẹlu epo ipanu-didoju, fi 1 tsp sinu. ipara warankasi, tẹ lori oke pẹlu jelly beet. Rii daju pe warankasi ti pin kakiri. Titẹ si isalẹ lori jelly beetroot, yọ ilana kuro lati mimu ki o gbe si ori bibẹ pẹlẹbẹ kan.
Igbesẹ 7
Fi Wolinoti idaji si ori ọra-wara warankasi, lẹhinna foomu, awọn eerun igi ati eso mint.
orisun: gastronom.ru