Awọn alagbaṣe
- 250 milimita ti ounjẹ ọra wa 6%
- 250 milimita ti ipara pẹlu sanra akoonu ko din ju 30%
- kan nla rinhoho ti lẹmọọn lẹmọọn (pẹlu peeli ati funfun ara)
- fun pọ ti eso igi gbigbẹ oloorun
- 150 g brown sugar muscovado
- 7 Egg Yolks
- 1,5-2 tsp. sitashi
Fun saladi:
- 250 milimita funfun waini ti o gbẹ
- 1 aworan. l muscovado brown suga
- fun pọ ti eso igi gbigbẹ oloorun
- iyo
- 4 osan
- 1 didun ati lẹmọọn oyin
- 100 milimita ti ẹyọ ayẹyẹ
- olifi epo - 2 st.l.
- Pink ata lọ
AWỌN NIPA NIPA NIPA NIPA NIPA NIPA NIPA
Igbesẹ 1
Tú wara ati ipara sinu obe, fi lẹmọọn lemon ati eso igi gbigbẹ oloorun ṣoki. Tú ninu 1 tbsp. l. gaari, fi si ina kekere, mu sise ati lẹsẹkẹsẹ yọ kuro ninu ooru.
Igbesẹ 2
Lọ awọn yolks pẹlu 2 tbsp. l. suga, fi sitashi kun ati ki o whisk titi ọra-wara. Yọ peeli lẹmọọn ati igi fanila kuro ninu wara, fi si ori ina lẹẹkansii, jẹ ki o sise. Fara bale.
Igbesẹ 3
Lẹhinna gbe ṣiṣan omi, tẹsiwaju ni sisẹ, sinu ibi-ẹyin. Tú ipara sinu pan, gbona, ko ṣe gbigba lati ṣẹ, titi ti o fi nipọn. Lẹsẹkẹsẹ tú sinu ekan tabi awọn agolo refractory. Fi sinu firiji lokan.
Igbesẹ 4
Ṣaaju ki o to sin, kí wọn ipara pẹlu gaari ti o ku ati ibi fun awọn iṣeju diẹ diẹ labẹ isun omi ti o gbona pupọ ki oju ti ipara naa jẹ caramelized.
Igbesẹ 5
Mura saladi .. Tú waini sinu obe, fi suga, eso igi gbigbẹ oloorun ati iyọ sii, fi si ori ina kekere, mu sise ki o yọ kuro ninu ooru. Pe awọn osan ati lẹmọọn, ṣapapọ sinu awọn ege, ge wọn ni iṣọra, tú lori ọti-waini ti o gbona, jẹ ki o duro fun iṣẹju mẹta, lẹhinna ṣan ni colander.
Igbesẹ 6
Ṣeto lẹsẹkẹsẹ ṣeto eso ni awọn awoṣe, ti o nyọ pẹlu sherry ati epo olifi, akoko pẹlu ata. Sin pẹlu ipara Catalan.
orisun: gastronom.ru