Món ăn quốc gia của ẩm thực Tajik là thịt cừu nướng với rau và khoai tây. Rất hài lòng và ngon, nhưng rất dễ chế biến. khuyên nhủ xem cách làm kavurdok.
Mô tả sự pha chế:
Kavurdok trong bản dịch từ Tajik là "Roast". Chuẩn bị một con cừu nướng. Nó có thể là một lưỡi dao, xương ức hoặc cổ. Nhất thiết trong món ăn này có khoai tây, nhưng rau quả có thể khác nhau. Ví dụ, cà chua có thể được thay thế bằng hạt tiêu Bungari, nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi và ớt nóng. Chuẩn bị món ăn này rất đơn giản, nó sẽ nhận được ngay cả một người tình mới làm quen.
Thành phần:
- Thịt cừu - 150 gam
- Khoai tây - 200 gam
- Cà rốt - 40 gram
- Cà chua - 75 gam
- Hành tây - 1 miếng
- Greens - 1 Bó
- Muối - Để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Phục vụ: 4
Cách nấu "Kavurdok"
Lamb (brisket, loin, shoulder blades) rửa sạch và cắt thành lát có trọng lượng xấp xỉ 40-50 gram. Chiên thịt cho đến khi xuất hiện "đỏ mặt". Tôi sẽ nấu trong một món ăn đa năng, nhưng bạn có thể và chỉ trên bếp.
Hành vỏ, rửa, cắt nhỏ (khối) và cũng thêm vào thịt, chiên cùng nhau.
Bây giờ đi cà rốt. Chúng tôi rửa nó và làm sạch nó, cắt nó thành những miếng nhỏ và thêm nó vào phần còn lại của các thành phần. Cũng đừng quên cà chua. Cắt chúng thành từng miếng và đặt chúng sau củ cà rốt.
Hãy chắc chắn muối và hạt tiêu! Lột vỏ khoai tây và cắt chúng theo khối. Đổ đầy đủ nước để phủ lên khoai tây. Đun sôi tất cả 30-40 phút (gần đến khi chất lỏng bay hơi).
Khi phục vụ, hãy rắc món ăn đã nấu sẵn bằng thảo mộc. Bon ngon miệng!
Nguồn: povar.ru