Tarkib
- 8 g qog'ozli jelatin
- 1 katta suvli to'q sariq rang
- 1 vanilka podasi
- 250 g shakar + ko'proq 1-2 st. l.
- 600 ml qaymoq yog 'miqdori 20%
- 400% dan olingan xNUMX ml krem yog'i
- 300-350 g yirik qulupnay
- 1 Art. l. asal
- 1 soat. L. zamin Cardamom
TAYYoRLANIShGA QADAMLARNING QADAMINI tayyorlash
1 bosqichma
Jelatinni sovuq suv bilan 10 daqiqa tushiring.
2 bosqichma
To'q qizil sumkasi nozik chiziqlar bilan kesilgan. Vanil podani yarmida kesib oling va pichoqning o'tkir tomoni bilan urug'larni maydalang. Tayyorlangan ingredientlar vanil plastinka bilan shakar bilan yasalgan yong'oq, 20% yog'lilik krem va 100% yog 'miqdori bilan 33 ml qaymoq bilan aralashtiriladi. Bir qaynaga yaqinlashtiring, lekin qaynatmang.
3 bosqichma
Sutli panani issiqdan chiqarib, jelatin qo'shing. To'liq erigangacha aralashtiring. Sovutish.
4 bosqichma
Qolgan yog'li kremni doimiy ko'pikda urting. Uchta bosqichda pastki qismdan spatulani yaxshilab aralashtirib, jelatin bilan aralashtirilgan kremni qo'shing.
5 bosqichma
8-10 orqali aralashmani kichik keramik plastmassaga tushiring. Hammaga taxminan 3 / 4 to'ldiring. 4 soat uchun sovutgichga qo'ying.
6 bosqichma
Qulupnay yarmiga kesilgan. Sharbatni to'q sariq rangdan siqib chiqaring. Uni kardamom, shakar va asal bilan yirtqichlardan aralashtiramiz. O'rtacha yuqori haroratda qaynatiladi. Sharob ichidagi qulupnayni siqib oling, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. To'liq sovishini kuting.
7 bosqichma
Sovutgichdan qoliplarni chiqarib oling. Jellyani kalıptan olib tashlamasdan plitalari ustiga yoyib yuboring. Achchiq qulupnay bilan bezatilgan va darhol xizmat qiling.
Manba: gastronom.ru