Зелені щи з яйцем

Для любителів щавлю пропоную рецепт зелених щей з яйцем. Просто, смачно, корисно і ситно. Ділюся рецептом!

Опис приготування:

Зелені щи зі щавлем готуються дуже просто і швидко, при наявності бульйону, який може бути будь-яким: курячим, яловичим, свинячим. Мої щі не жирний, можна сказати дієтичні. Але разом з тим досить ситні, завдяки картоплі і яйцям. Якщо щавель у вас дуже кислий, то є сенс додати трохи цукру. Томатну пасту можна замінити свіжим помідором.

Інгредієнти:

  • Бульйон курячий - 1,3 Литра
  • Картопля - 2-3 Штук
  • Морква - 1 Штука
  • Цибуля ріпчаста - 1 Штука
  • Щавель - 300 Грам
  • Яйце куряче - 3-4 Штук
  • Соняшникова олія - ​​30 мілілітрів
  • Томатна паста - 1 ст. ложка
  • Сіль за смаком

Кількість порцій: 4-5

Як приготувати «Зелені щи з яйцем»

Підготуйте інгредієнти для приготування щей.

У каструлю налийте бульйон. Картопля очистіть, помийте і наріжте кубиками, викладіть в каструлю. Починайте варити щі.

Цибулю і моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці, викладіть в сковороду.

Налийте рафінована соняшникова олія і припустіть цибулю з морквою на невеликому вогні протягом 7-8 хвилин.

Викладіть цибулю з морквою в каструлю.

Коли овочі будуть готові, додайте томатну пасту.

Щавель ретельно помийте, видаліть стебла і наріжте листя.

Викладіть щавель в каструлю. Щи посоліть і поперчіть за смаком і варіть ще 5-7 хвилин.

У готові щи додайте нарізані яйця, зварені круто.

Зелені щи зі щавлем і яйцем готові. Подавайте зі сметаною. Смачного!

Джерело: povar.ru

Сподобалася стаття? Не забудь поділитися нею з друзями - вони будуть вдячні!