Ця страва уйгурской кухні виходить завжди смачне, ситне і легко готується. М'ясна підлива виходить густий і ароматною. Спробуйте, це смачно!
Опис приготування:
Гуйру лагман - страва смачна, ситна, незвичайне. Ця страва виходить з насиченим смаком, чудовим ароматом. Гуйру лагман напевно підкорить ваше серце і обов'язково увійде в число улюблених страв. А як приготувати гуйру лагман я з вами поділюся.
Інгредієнти:
- Яловичина - 550 Грам
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Перець болгарський - 1 Штука
- Пекінська капуста - 200 Грам
- Селера - 70 Грам
- Квасоля стручкова - 150 Грам
- Помідори - 2 Штуки
- Соєвий соус - 5 ст. ложок (2 ст. л. - в маринад, 3 ст. л. - в овочі
) - Томатна паста - 1 ст. ложка
- Імбир - 10 Грам
- Перець гострий - 0.5 Штуки
- Сіль за смаком
- Перець чорний - За смаком
- Крохмаль - 2 Ст. ложки (в маринад)
- Яйце куряче - 1 Штука (в маринад)
- Вода - 300 мілілітрів (1 ст. Л. - в маринад)
- Хадж - 1 Щіпка (сичуаньский перець)
- Локшина для лагмана - 4 Штуки (порції)
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «Гуйру лагман»
Підготуйте інгредієнти.
М'ясо помийте, наріжте смужками.
Приготуйте інгредієнти для маринування м'яса.
У м'ясо вбийте куряче яйце, додайте соєвий соус, крохмаль.
Добре перемішайте, залиште маринуватися на 1-1.5 години.
Пекінську капусту наріжте квадратами, помідори і перець - кубиками, селеру - шматочками, цибулю - четвертькольцами.
Часник, червоний перець і імбир дрібно порубати.
У розігріту сковороду з додаванням невеликої кількості масла викладіть м'ясо.
Обсмажуйте на сильному вогні до красивої скоринки 2-3 хвилини.
Далі додайте нарізану цибулю.
Потім соєвий соус і томатну пасту. Добре перемішайте, смажте 2 хвилини.
Додайте пекінську капусту і селеру, обсмажуйте 2 хвилини.
Слідом додайте квасолю, обсмажуйте 2 хвилини.
Потім болгарський перець і помідори, обсмажуйте 3 хвилини.
Додайте часник, гострий перець, імбир і хадж, обсмажуйте 5 хвилин.
Додайте 300 мілілітрів окропу, посоліть, перемішайте і тушкуйте під кришкою 12-15 хвилин.
Відваріть лагман локшину, промийте її, зверху спорудити гірку з м'яса і овочів.
Гуйру лагман готовий!
Джерело: povar.ru