Рецептів борщу можна знайти безліч і кожен безсумнівно по-своєму буде хороший. Я сьогодні розповім, як приготувати борщ з горохом. Виходить дуже смачно і поживно!
Опис приготування:
Борщ за цим рецептом можна готувати цілий рік. Влітку візьміть свіжий молодий горошок, а в осінньо-зимовий період скористайтеся замороженим. Для приготування бульйону можна використовувати абсолютно будь-яке м'ясо, а в пост приготуйте борщ на воді. Рецепт універсальний і дуже вдалий. Борщ ситний, ароматний і дуже смачний! Беріть рецепт на замітку!
Призначення:
На обід
Основний інгредієнт:
Овочі / Боби / Горох
Страва:
Супи / Борщ
Інгредієнти:
- Бульйон - 1,5-2 Литра
- Капуста - 250 Грам
- Картопля - 4-5 Штук
- Цибуля - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Часник - 2-3 зубчики
- Рослинна олія - 30 мілілітрів
- Буряк - 1 Штука
- Томатна паста - 2-3 ст. ложок
- Лавровий лист - 2 Штуки
- Горошок - 100 Грам (свіжий або заморожений)
- Зелень - За смаком
- Сіль за смаком
- Спеції - За смаком
Кількість порцій: 6-8
Як приготувати «Борщ з горохом»
Підготуйте всі інгредієнти.
Викладіть м'ясо в каструлю, залийте водою і поставте на плиту. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть до повної готовності.
Тим часом нашинкуйтекапусту.
Картопля наріжте кубиками.
Розігрійте сковороду з маслом, і викладіть терту моркву і нарізану кубиками цибулю.
Обсмажте овочі до м'якості, додайте тертий буряк.
Обсмажте все разом до готовності. Додайте томатну пасту і спеції.
Обсмажте все разом ще протягом 2-3 хвилин.
Готовий бульйон процідити і поверніть назад в каструлю.
Доведіть бульйон до кипіння, додайте капусту. Приблизно через 5-7 хвилин додайте картоплю і варіть все разом до повної готовності. В кінці додайте овочеву зажарку.
Ще приблизно через 5 хвилин додайте горошок.
Дайте супу покипіти пару хвилин, потім додайте подрібнений ножем часник і рубану зелень.
Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дайте настоятися ще 15-20 хвилин. Борщ з горохом готовий.
Смачного!
Джерело: povar.ru