абрикосове варення

«Літо червоне проспівала, озирнутися не встигла, а вже зима, і заготовок немає» - ця фраза не про нас. Ми не будемо, як стрибуха-бабка, тільки і робити, що гратися і відпочивати, а займемося заготовками.

Тим більше, що коли є з чого готувати, гріх втрачати можливість. Велика кількість фруктів влітку не може не радувати. Можна і наїсться вдосталь, і законсервувати, щоб було чим ласувати, коли сезон закінчитися. Пропоную почати з приготування абрикосового варення.

Як варити абрикосове варення на зиму ми дізналися від Ірини Хлебниковой. І залишилися дуже задоволені її рецептом. Він точний, як у математика, з ідеально прорахованими пропорціями.

Абрикосове варення на зиму
складові

  • 1 кг абрикосів
  • 500 г цукру

приготування

  • Вибери великі абрикоси. Помий їх і добре просушити.
  • Витягни з кожного кісточку. М'якоть разрежь на чотири частини.
  • Засип абрикоси цукром і залиш на три години, щоб пустили сік.
  • Простерилизуйте банки. Вимий їх із засобом і помісти в нагріту до 180 ° C духовку на 5 хвилин. А кришки залий окропом.
  • Постав абрикоси з цукром на повільний вогонь. Періодично помішуючи, дочекайся, щоб цукор розчинився, а сік дійшов до кипіння. Після цього покіпятіть варення ще протягом 5 хвилин.
  • Розлий гаряче варення по банкам. Закрий їх кришками. Потім банки переверни. Коду охолонуть, перетягни в холодне місце для зберігання.

Варення за консистенцією вийде як кисіль. Якщо хочеться погуще, як пастеризована сметана, потрібно збільшити в два рази норму цукру.

Джерело: takprosto.cc

Сподобалася стаття? Не забудь поділитися нею з друзями - вони будуть вдячні!