Тыквенный крем-суп со сливками и сыром

В сезон урожая тыквы хочу посоветовать вам прочесть мой рецепт и узнать, как приготовить тыквенный крем-суп со сливками и сыром. Нежный, яркий и вкусный суп, который нравится и деткам, и взрослым.

Описание приготовления:

Очень вкусное и сытное согревающее первое блюдо — это тыквенный суп-пюре с добавлением других любимых овощей и специй. Готовится тыквенный суп очень просто и всегда радует своим ярким внешним видом. Главное для этого правильно подобрать тыкву — она должна быть яркого насыщенного цвета и сладковатой на вкус. Тогда тыквенный суп получится гораздо вкуснее, чем приготовленный из бледного и безвкусного овоща.

Ингредиенты:

  • Тыква — 2 Килограмма
  • Морковь — 2 Штуки
  • Картофель — 4 Штуки
  • Лук — 2 Штуки
  • Сливки — 200 Миллилитров
  • Карри — 2 Чайных ложки
  • Куркума — 1 Чайная ложка
  • Молотый перец чили — 1 Щепотка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Корень сельдерея  — 2 Штуки
  • Корень петрушки — 3 Штуки
  • Масло растительное — 4 Ст. ложки
  • Овечья брынза или сыр Рокфор — 50 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Тыквенный крем-суп со сливками и сыром»

В кастрюлю положите корень сельдерея и петрушки, отварите в течение 30 минут. Тыкву разрежьте пополам и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, запекайте до мягкости.

В сотейнике разоргейте масло, пожарьте нарезаный лук до прозрачности. Добавьте нарезую морковь и обжарьте ее.

Когда овощи поджарятся, добавьте нарезанный картофель. Залейте овощным бульоном и варите до готовности.

Выньте из духовки пропеченную тыкву и с помощью ложки соберите мякоть. Соедините ее с отварными овощами.

С помощью погружного блендера взбейте суп до однородности.

Добавьте сливки, карри, куркуму и перемешайте. Добавьте перец молотый, завершая им остроту блюда.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!