İlk defa karaciğer köfteleri tatmak zorunda kaldım. Çok lezzetli, sulu ve şefkatli oldular. Bir bütçe ve besleyici bir yemek tarifini not alın, Bir deneyin tavsiye!
Hazırlamanın açıklaması:
Böyle bir yemek kesinlikle sevdiklerinizi şaşırtacak, çünkü her gün karaciğer köftelerini denemek zorunda değilsiniz. Patates püresi, mısır gevreği, makarna veya sebze salatası ile servis yapın. Karaciğerden köfte pişirmek için herhangi bir karaciğeri alabileceğimi, tavuk aldığımı not etmek istiyorum. Nazik, aromatik ve doyurucu bir yemek ortaya çıktı. Karaciğerin tüm sevenler için ve sadece bu tarifi kendiniz için almanızı öneririm - çok çeşitli günlük menüler. Ayrıca, yemek hem yetişkin hem de çocuk masası için uygundur.
Malzemeler:
- Karaciğer - 400 Gram (Tavuğum var)
- Peynir - 100 Gram
- Pirinç - 0,5 Bardak
- Yumurta - 1 Adet
- Sarımsak - 2 Karanfil
- Un - 3-4 Sanat. kaşıklar
- Soğan - 1 Adet
- Havuç - 1 Adet
- Domates salçası - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Ekşi krema - 100 gram
- Su - 300-400 Mililitre
- Tuz - Tatmak
- Bitkisel yağ - Tatmak (kızartmak için)
Porsiyon: 10-12
“Karaciğerden köfte” nasıl yapılır
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Karaciğeri soğuk suyla dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika boyunca kaynatın. Karaciğeri soğutun ve ince bir rende üzerinde rendeleyin.
Yarıya kadar kaynatılmış, rendelenmiş peynir, yumurta, sarımsak, tuz tadı kadar haşlanmış pirinç eklenir ve istenirse karabiber eklenir.
İyice karıştırın.
Kıyılmış etten elinizle küçük toplar haline getirin, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta bir tavada hafif bir altın kabuk için kızartın.
Kızartılmış köfteleri bir tabağa kadar aktarın ve aynı tavada doğranmış soğanları kızartıp havuç rendeleyin.
Bir çorba kaşığı un ekleyin, hemen her şeyi karıştırın, sonra ekşi krema ve salça ekleyin. Tekrar karıştırın, birkaç dakika ısıtın ve sıcak su dökün. Tatmak için sosu tuzlayın.
Kızarmış köfteleri hazırlanan sosun içine koyun, kaynatın, tavaya bir kapak koyun ve 15-20 dakikalarını kısık ateşte pişirin.
Karaciğerden lezzetli köfte hazır. Afiyet olsun!
Pişirme ipucu:
İstenirse, pirinç yulaf ezmesi ile değiştirilebilir. Soğanlar, havuçlar, kabaklar, balkabaklarına herhangi bir sebze eklemekten çekinmeyin. Hayal gücü kapsamı büyüktür, denemekten korkmayın!
Kaynak: povar.ru