Kil, kesinlikle herhangi bir ürünü kızartmanızı sağlayan sıvı bir hamurdur.
Domuz özellikle başarılı. Tabii ki!
Özellikle harika bir şekilde pişirilirse et hayranları çok miktarda var.
Gıda testi nedeniyle çok çıkıyor ve sadece inanılmaz!
Kızartılmış tavada domuz eti - genel pişirme prensipleri
Domuz kekik her zaman yumurta ile pişirilir. Ayrıca hamurda diğer maddeler eklenir: ekşi krema, süt, bira, mayonez. Peynir, patates, sarımsak ile tarifler vardır. Un nişastası olmalı. Tam kompozisyon seçilen formülasyona bağlıdır.
Kızartma için sadece domuz eti kullanılır, pirzola gibi ince dilimler halinde kesilir ve ayrıca bir çekiçle vurulur. Et tuzlanıp baharatlarla terbiye edilebilir, ancak bazen bunların tamamı doğrudan hamura eklenir. Hazırlanan domuz eti hamuruna batırılır veya kaplanır. Sonra bir tavada kızartılır. Genellikle bitkisel yağ kullanılır. Yemeğinizi soslar, sebzeler, bira veya garnitürlerle kendiniz servis edebilirsiniz.
Hırpalanmış tavada basit domuz
Hırpalanmış tavada domuz için basit bir tarif. Hamur en basit şekilde sütte pişirilir, tadı kolay ve hoş olur, içindeki et mükemmel şekilde pişirilir.
malzemeler
• 500 gr domuz eti;
• bir bardak süt;
• 2 yumurta;
• ¾ Sanat. un;
• tuz, karabiber, et baharatları;
• kızartmalık yağ.
hazırlık
1. Et ile başlayalım. Yıkarız, sileriz. Domuz etini lifler boyunca dilimler halinde, 3 x 3 cm boyutlarında kesin, ancak biraz daha fazla veya biraz daha az yapabilirsiniz. Yarım santimetreye kadar kalınlık.
2. Bir çekiç alın ve dilimleri hafifçe vurun. Onları baharatlarla baharatlamayacağım, her şeyi hamurlara ekleyeceğiz.
3. Bir kasede iki yumurtayı çırpın, süt ve un ekleyin. Hamuru tuz, karabiberle doldurur, baharatları koyar ve eriyene kadar çırpırız.
4. Tavayı ateşe koyun. İçine yağ dökün, yaklaşık yarım santimetrelik bir tabaka yapın. Isınırız.
5. Hamurdaki et parçalarını ıslatın, dikkatlice bir tavaya koyun ve bir tarafını kızartın.
6. Daha sonra domuz etini çevirin ve diğer tarafta eti kızartın. Tavayı kapatmanıza gerek yok, ısı orta.
7. Diğer tüm etleri bu şekilde kızartıyoruz. Fazla yağı almanız gerekiyorsa, domuz etini önce kağıt havluların üzerine, sonra bir kaseye koyun.
Hırpalanmış tavada domuz (bira hamuru)
Normal süt hamurunu sevmiyorsanız veya sevmiyorsanız, bira hamurundan yapılmış bir tavada hamur içinde domuz eti pişirmeyi deneyin. Sadece büyülü, gözenekli, gür ve çok aromatik.
malzemeler
• 0,5 kg domuz eti (posası);
• 250 ml bira;
• 2 yumurta;
• un;
• et baharatları;
• kızartmalık yağ.
hazırlık
1. Domuz eti pişirmek. Önce pirzolalarda olduğu gibi katmanları kestik, sonra bir çekiçle vurup her pastayı birkaç parçaya böldük.
2. Eti baharatlarla hafifçe tuzlayın.
3. Bir kaseye birkaç yumurta kırın, biraz tuz ekleyin ve köpürene kadar mikser ile çırpın.
4. Hafif bira ekleyin. Taze olması ve çok fazla gaz içermesi arzu edilir. Karıştırmak.
5. Hemen unu ekleyin, karıştırmaya devam edin. Hamuru krep gibi hazırlayın.
6. Hamuru yoğurduktan hemen sonra sobanın üzerine bir tava koyun, rafine yağı dökün, ısıtın.
7. Hazırlanan domuz pirzolalarını hamurun içine daldırın, fazlasını silkeleyin, hızlıca tavaya koyun.
8. Hamurdaki tüm eti kızartıyoruz, sıcak ya da soğuk olarak servis ediyoruz, bu arada bira ile mümkün.
Çince hırpalanmış tavada domuz
Etin ısındığı orijinal soslu hırpalanmış tavada Çin domuz tarifi. Bu sostaki fikir üzerine herhangi bir tarif altında hazırlanan yemeği alçaltmak veya bu çeşidi takip etmek ve nişasta ile bir hamur hazırlamak mümkündür.
malzemeler
• 500 gr et;
• 1 havuç;
• 3-4 diş sarımsak;
• 1,5 yemek kaşığı sirke;
• 3 kaşık domates;
• 1 soğan;
• şeker, baharatlar.
hamur için:
• 2 yumurta;
• 50 ml süt;
• 40 g nişasta;
• un.
hazırlık
1. Domuzu önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın. Yani eti keseriz, çırpırız, baharatlarız. Büyük parçalar yapmamak daha iyidir. Dilimleri küçük ve düzenli tutun.
2. Nişasta üzerine hamur yaparız. Yumurtaların içine bir tutam tuz atıyoruz, sütü koyup sallıyoruz. Sonra nişastayı ekleyin, karıştırın ve 2-3 yemek kaşığı unu atın. Hamur kalın olmamalıdır, kıvam kreplerden daha incedir.
3. Domuz etini pişmiş bir sohbet kutusunda nemlendiriyoruz, bir tavada ısıtılmış yağda normal şekilde kızartıyoruz. Bir kasede bir süre kayıyoruz.
4. Sonunda etin pişirildiği yağın içine doğranmış soğan ve havuç rendesi atıyoruz. Geçen.
5. Kızartılmış sebzelere doğranmış sarımsakları koyun, otuz saniye ısıtın.
6. Domatesi sirke ile birleştirin, bir çay kaşığı toz şeker koyun ve 100 ml su dökün. İyice karıştırın, karabiber ve tuzu.
7. Domates sosunu sebzelere dökün. Karıştırın, sosu birkaç dakika pişirin ve hamurda kızarmış domuz etini tavaya geri koyun.
8. Bir kapakla örtün, minimum ısıtma yapın, birkaç dakika ısıtın ve kapatın.
9. Bu et sebze sosu ile servis edilir, baharatları, kavrulmuş susamları ekleyebilir, ayrı acı biberi servis edebilirsiniz.
Hırpalanmış tavada peynirli domuz
Bir tavada bir peynir meyilli içinde çarpıcı domuz tarifi. Test için sert peynir kullanmak en iyisi, daha lezzetli olacak. Aynısı tam teşekküllü büyük pirzolaları kızartma için kullanılabilir.
malzemeler
• 600 gr et;
• çeşniler;
• 100 gr mayonez;
• 200 gr peynir;
• 4 yumurta;
• un, yağ.
hazırlık
1. Eti 5 mm dilimler halinde kesin. Parçaları bir kesme tahtası üzerine yerleştiriyoruz, folyo ile kaplıyoruz ve bir çekiçle deliyoruz. Filmi kaldırıyoruz. Parçalar büyükse parçalara ayrılabilir.
2. Domuz etini seçtiğiniz baharatlarla baharatlayın.
3. Yumurtaları bir kaseye kırın. Tuz biber. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çalkalayın ve mayonez ekleyin. Mayonez yoksa hamur için ekşi krema veya krema kullanabilirsiniz.
4. Hamura ince rendelenmiş peynir ekleyin. 200 gram yoksa, biraz daha az alabilirsin. Karıştırın ve ardından un ekleyin. Lifli bir hamur yapıyoruz.
5. Derin yağ ısıtırız. Bu meyilli için daha fazla yağ almak daha iyidir.
6. Domuz eti parçalarını daldırın, peynir kütlesi ile dikkatlice örtün.
7. Domuzu yavaşça önceden ısıtılmış derin yağa batırın. Çıtır çıtır kızarana kadar her iki taraftan kızartın.
8. Peçete çıkarırız. Üstünü de birkaç dakika kağıtla kapatıyoruz, hafifçe bastırıyoruz. Yağın bir kısmı emilir emilmez, peynir hamurundaki domuz etini temiz bir tabağa aktarın, servis yapmadan önce otlar ile süsleyebilirsiniz.
Kızartılmış tavada domuz eti (kefir hamuru)
Aslında, yoğurt veya ekşi süt üzerinde bir tavada böyle bir domuz fileto yapmak mümkündür. Her şey mükemmel olacak. Bu miktar 0,5 kg et için yeterli olacaktır. Ama parçaların boyutu da çok önemlidir.
malzemeler
• 250 ml kefir;
• 2-3 yumurta;
• eksik bardak un;
• baharatlar;
• sıvı yağ;
• 0,5 kg et.
hazırlık
1. Yumurtalar kırılır, tuzlanır, kefir eklenir. Her şeyi iyice karıştırın, unla baharatlayın ve bir kenara koyun. Kefir hamurunu on beş dakika bekletin.
2. Bu süre zarfında domuz eti hazırlamanız gerekir: doğrayın, çırpın, baharatlarla baharatlayın.
3. Domuz eti kızartılır, parçaları hamurun içine daldırılır ve ısıtılmış yağa konur. Etin içeride pişmesi için güçlü bir ateş yakılmasına gerek yoktur.
Kızartılmış tavada domuz eti (patates ile)
Kızartılmış tavada domuz eti için bir patates için bir reçete. Kabuk çok gevrek, lezzetli, etle mükemmel bir şekilde kombine edilmiş, ancak kolayca ve mevcut ürünlerden hazırlanmıştır.
malzemeler
• 0,6 kg et;
• 2 patates;
• 3 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 3 yumurta;
• 4 kaşık un;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• baharatlar, yağlar ve otlar.
hazırlık
1. Eti yukarıdaki diğer tariflerde olduğu gibi hazırlayın. Herhangi bir boyutta parçalar halinde kesin, ancak kalın değil.
2. Yumurtaları çırpın, ekşi krema ve tuz ekleyin. Doğranmış sarımsakları sıkın ve patatesleri ovalayın. Kendi takdirimize bağlı olarak baharat atıyoruz.
3. Sonunda bu kütleye 3-4 yemek kaşığı un koyun, yoğunluğuna bakın. Patatesler sulu ise biraz daha uzun sürebilir.
4. Eti patates hamuruna batırın, her tarafını kapatın. Biraz yağda kızarana kadar kızartın. Sonra ters çevirin ve tavayı birkaç dakika örtün. Daha sonra kapak çıkarılabilir ve dilimler iyice kızartılır.
Hırpalanmış tavada baharatlı domuz
Hırpalanmış tavada çarpıcı domuz tarifi. Bu yemek baharatların bolluğunu bozmaz. Zorunlu ürün - soya sosu.
malzemeler
• 300 gr domuz eti;
• 3 diş sarımsak;
• 1,5 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 kaşık süt;
• 2 yumurta;
• 2 kaşık un.
baharatlar: kırmızı biber, siyah ve kırmızı biber, kuru zencefil.
hazırlık
1. Et parçalarını dövdük, tabaklara böldük.
2. Her çeşit biberi tatlı kırmızı biberle karıştırın, zencefil ekleyin, biraz kuru ot ekleyebilirsiniz. Eti güzel kokulu bir karışımla ovalayın ve bir kenara koyun.
3. Sarımsakları yumurtalara, tuzu sıkın, süt, soya sosu dökün ve unu koyun. İyice karıştırın.
4. Terbiye edilmiş pirzolaları hamurun içine batırın.
5. Her iki tarafta bir tavada yemek pişirmek. Rafine yağ kullanıyoruz.
Hırpalanmış tavada domuz - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Domuzu kızartmadan önce hamurun buzdolabında bir saat bekletilmesine izin verirseniz, hamur daha lezzetli ve daha iyi olacaktır.
• Domuz eti genç değilse, içi pişmeyebilir ve sert ve kuru kalacaktır. Bunun olmasını önlemek için kesilmiş dilimleri hardalla rendeleyebilirsiniz.
• Taze süt yoksa, hamuru seyreltilmiş süt tozu veya krema, ekşi krema ilavesiyle su ile yoğurabilirsiniz.
• Domuz etinin yağlanmasını önlemek için. Eti ısıtılmış yağa koymanız gerekir. Aksi takdirde, hamur bir sünger gibi yağı emecektir.