Okroshka, sıcak mevsimde en popüler ilk yemektir. Kvas, kefir, ekşi krema, peynir altı suyu ile hazırlanır. Bugün farklı bir tarifim var. Okroshka yemek et suyu. Lezzetli!
Hazırlamanın açıklaması:
Okroshka'yı et suyu kullanarak pişirirken et suyunun az yağlı olması gerektiğini hatırlamanız gerekir. Bu yüzden tavuk veya hindiden pişirin. Doğranmış patatesleri bütün olarak değil, kabuklarıyla birlikte et suyunda haşlayın. Bitmiş okroshka'yı ekşi krema ile baharatlayın ve servis yapın. Aksi takdirde tüm malzemeler en sıradan okroshkadakiyle aynıdır. İyi şanlar!
Malzemeler:
- Tavuk - 350 Gram
- Patates - 3 Adet
- Tavuk yumurtası - 4 Adet
- Salatalık - 2-3 Adet (taze)
- Yeşil soğan - 1 Demet
- Haşlanmış sosis - 200 gram
- Yeşiller - 10 gram (maydanoz, dereotu)
- Tuz - Tatmak
- Öğütülmüş karabiber - Tatmak
Porsiyon: 6
“Et suyunda Okroshka” nasıl pişirilir
Okroshka yapmak için malzemeleri hazırlayın.
Tavuğu yıkayın, bir tencereye koyun ve üzerini suyla kaplayın.
Kaynatın, köpüğü alın, ısıyı en aza indirin ve tavuk pişene kadar pişirin.
Patatesleri soyun, yıkayın, küp şeklinde kesin. Bir tencereye alıp, hazırladığınız tavuk suyunu ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yumurtaları haşlayın, soğutun, soyun ve ince ince doğrayın. Salatalıkları yıkayıp soyun, küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları ve salatalıkları bir tencereye koyun.
Haşlanmış patatesleri ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Sosisleri ve haşlanmış tavuğu ince ince doğrayın ve okroshka'ya koyun.
Kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin.
Soğuk tavuk suyunu tüm malzemelerin üzerine dökün. Tatmak için biber ve tuz.
Et suyundaki Okroshka hazır. Ekşi krema ile servis yapın.
Kaynak: povar.ru