Aromatik tavuk karaciğeri, durgun domateslerle kombine edilmiş tahıllar, sebzeler, makarna vb. Herhangi bir garnitürle servis yapmak için ideal bir et yemeğidir. Karaciğer hazırlanıyor tam anlamıyla 10-12 dakikada domates suyunda.
Hazırlamanın açıklaması:
Yemek öğle veya akşam yemeğinde bağımsız olarak servis edilebilir veya lezzetli hamur işleri ile tamamlayabilirsiniz. Birçoğu, haşlanmış makarna veya erişte bulunan domateslerde tavuk ciğeri servisini tavsiye eder. Domates yerine salça veya konserve soyulmuş domates kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- Tavuk karaciğeri - 350 Gram
- Domates - 1 Adet (büyük)
- Soğan - 1 Adet (küçük)
- Bitkisel yağ - 40 Mililitre
- Tuz - 3 Tutam
- Öğütülmüş karabiber - 2 tutam
Porsiyon: 1-2
"Domatesli tavuk karaciğeri" nasıl pişirilir
Belirtilen malzemeleri hazırlayın.
Soğanları soyup suyla durulayın, yarım halka halinde kesin. Tavayı ocakta ısıtın, içine yağ dökün ve soğan dilimlerini yerleştirin. Altına kadar 2-3 dakika boyunca kızartın, fakat kızartma yapmayın!
Bu sırada tavuk ciğerini durulayın, filmleri ondan kesin ve kırmızı soğanları koyun. Sakatat "ateş etme" eğiliminde olduğundan, yağ serpilerek 3-4 dakika daha, tercihen kapağın altında kızartın.
Bu sırada, domatesleri durulayın ve yeşil bir sapı kesin. Büyük parçalar halinde kesin. Karaciğer bu anda hazır olacak.
Domates dilimlerini tavaya koyun. Önceden eklemeniz gerekmez, çünkü karaciğer kızartılmalıdır ve domates suyu yemeğin hazırlanmasını yavaşlatır.
Tavayı yaklaşık 7-10 dakika boyunca pişirin, örtün. Tat vermek için tuz ve karabiber. İstenirse, taze otları doğrayabilir ve pişirmeden bir dakika önce 1 ekleyebilirsin.
Acılı tavuk ciğeri, domatesli tabaklara koyun ve herhangi bir garnitürle birlikte servis edin.
Kaynak: povar.ru