Tacik mutfağının ulusal yemeği sebze ve patates ile kızarmış bir kuzu. Çok besleyici ve lezzetli, ama hazırlamak çok basit. Tavsiye ederim Bir salatalık nasıl pişirilir bakın.
Hazırlamanın açıklaması:
Tacikçe çevirisinde Kavurdok "Kızartma" dır. Böyle bir rosto kuzu hazırlayın. Bir kuzu omuz, eğe veya boyun olabilir. Bu tabakta patates olduğundan emin olun, ancak sebzeler farklı olabilir. Örneğin domatesler kolayca dolmalık biberle değiştirilebilir, istenirse sarımsak ve acı biber eklenebilir. Bu yemek çok basit hazırlanmış, acemi bir hostes için bile işe yarayacak.
Malzemeler:
- Kuzu - 150 Gram
- Patates - 200 gram
- Havuç - 40 Gram
- Domates - 75 Gram
- Soğan - 1 Adet
- Yeşiller - 1 Demet
- Tuz - Tatmak
- Zevkinize biber
Porsiyon: 4
Kavurdok nasıl pişirilir
Kuzu (kabarıklık, bel, omuz bıçakları) yıkar ve yaklaşık 40-50 gram ağırlığında parçalar halinde keseriz. “Allık” görünene kadar eti kızartın. Yavaş bir tencerede yemek pişireceğim, ancak ocakta pişirebilirsiniz.
Soğan kabuğunu soyup yıkayın, küçük parçalara ayırın (küpler) ve ayrıca et ekleyin, birlikte kızartın.
Şimdi havuçları al. Yıkarız ve temizleriz, küçük parçalara ayırır ve malzemelerin geri kalanına ekleriz. Ayrıca domatesleri de unutma. Onları küplere ayırın ve havuçun arkasına koyun.
Tuz ve karabiber aldığınızdan emin olun! Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Patatesleri kaplayacak kadar su dökün. Tüm 30-40 dakikalarını pişirin (neredeyse sıvı buharlaşana kadar).
Servis yaparken, hazırlanan yemeği otlar ile serpin. Afiyet olsun!
Kaynak: povar.ru