Palm Branch Restoran Konseptleri Ödülü himayesinde düzenlenen IV Gıda Endüstrisi Liderleri Forumu, 6 Aralık'ta Moskova'daki Mir salonunda gerçekleşecek. Etkinlik benzersiz bir Liderler Konuşması formatında gerçekleştirilir - restoran pazarının trend belirleyicileri, kısa ve samimi bireysel konuşmalar sırasında gıda endüstrisinin güncel konuları, orijinal yaratıcı fikirler ve etkili iş çözümleri hakkındaki görüşlerini paylaşır.
Bu yıl Forum, Kaliningrad'dan Vladivostok'a kadar ülkenin her yerinden restorancılara söz veriyor. İşlerinin var olduğu ve geliştiği benzersiz yaşam ilkeleri ve iş teknik bilgileri hakkında, pazarın özellikleri, başarı için bireysel bir formül, evrensel çözümler, krizle mücadele yönetimindeki deneyimler ve geleceğin geleceği hakkında konuşacaklar. Rus gıda endüstrisi.
IV Gıda Endüstrisi Liderleri Forumu
Forum-2021'in konuşmacılarının projeleri sadece yerel pazarlarda bilinmiyor ve bu işadamlarının deneyimleri hem ülkenin diğer bölgelerinden hem de başkentlerden gelen meslektaşlarımız için kesinlikle faydalı olacaktır. Gıda Endüstrisi Liderleri Forumu 2021 sahnesinde:
- Supra Gürcü restoranları ailesinin yönetici ortağı Ilya Sukhikh, Vladivostok;
- Berrywood Ailesi (Tunguska, Bar Bulgakov, vb.), Krasnoyarsk'ın ortak sahibi ve yaratıcı direktörü Dmitry Zhurkin;
- Denis Ivanov, restoran işletmecisi ve Novosibirsk'teki Denis Ivanov Restoranlarının kurucusu;
- Kirill Shlaen, restoran işletmecisi, Center'ın kurucusu - Kirill Shlaen'in restoranları (Sekta Organic Wine Bar, Double Grill & Bar, vb.), Yekaterinburg;
- Kumpan Cafe zincirinin kurucusu Mikhail Kumpan, Ufa;
- Roman Vavilin, lokantacı, Polyana şirketinin kurucusu (Hokku, Dom Nino, vb.), Samara;
- Alexander Kotyusov, lokantacı, Pir şirketler grubu başkanı (Pyatkin, Barents, vb.), Nizhny Novgorod;
- Otechel gastrobar, The Pech ve Ugli-Ugli restoranları, Krasnodar'ın şefi, yazarı ve sahibi Andrey Matyukha;
- Alexander Pichugin, Yönetici Ortağı ve Feodal Barlar Ağı Genel Müdürü - Eller Yukarı! Bar ", Nebar, El Chapo, Irisky, Spletni, Rusya;
- Salt gastrobar ve Seasons restoranı Kaliningrad'ın ortak sahipleri Dmitry Akulov ve Pavel Borisenko;
- Forumun özel konuğu Lokantacılar ve Otelciler Federasyonu Başkanı Igor Bukharov. Sunumun konusu "Rusya tarihindeki kilometre taşları: Sovyet restoranlarından Michelin yıldızlarına giden yol" idi.
Forum programında Liderler Konuşmasına ek olarak, her yıl düzenlenen Sektörün En İyisi profesyonel ödülü için bir ödül töreni de yer alıyor. Aşağıdaki adaylarda verilir: yılın en iyi yöneticisi; yılın iç kısmı; yılın PR kampanyası; yılın şefi; yılın şarap garsonu; yılın barmeni.
IV Gıda Endüstrisi Liderleri Forumu
Forumun bir diğer etkinliği de Restoran İşletmeciliği Palm Şubesi ödülüne göre Rusya'daki En İyi 100 Yeni Restoran Konseptinin duyurulmasıdır. İlk 100 Yeni Konsept, Gıda Endüstrisi Liderleri Forumu'nda duyurulacak ve İlk 100'dekiler uygun ayrımları alacaklar. İlk 2022, uzun liste ve Restoran Endüstrisi XNUMX Palm Dalı finalistlerinin uzman seçiminin temeli olacak.
Ayrıca yılın en iyi konseptleri “Palm Dalı” kategorisinde 100 dalda aday gösterildi. Misafirin tercihi".
Kaynak: www.modatime.ru