Doğu mutfağının parlak bir temsilcisi, Dargin khinkal yemeğidir. Buharda pişirilmiş yağsız hamurdan yapılan "güller" et, patates ve zengin suyu. Bu doyurucu tarifi deneyin!
Hazırlamanın açıklaması:
Dargin Khinkal, festival masasına güvenle koyabileceğiniz ya da sadece akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz çok tatmin edici ve lezzetli bir yemek. Khinkal için hamuru doğru pişirmek çok önemlidir, ince ve yumuşak olmalıdır. Bunu yapmak için un ve mayanın doğru oranlarını takip edin. Kendi içinde, yemek çok basit, ama soslar ve katkı maddeleri ile birlikte, çok lezzetli ve ilginç çıkıyor.
Malzemeler:
- Un - 400 Gram
- Su - 200 Mililitre
- Kuru maya - 5 gram
- Sığır eti - 300 gram
- Patates - 300 Gram
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Yeşiller - 1 yemek kaşığı. kaşık
- Yeşiller - 1 yemek kaşığı. kaşık
Porsiyon: 4
"Darginsky khinkal" nasıl pişirilir
Un eleyin, tuz, maya ve su ekleyin. Hamur yoğurun. Bir havlu sar ve beklet.
Sığır eti suyla doldurun ve iki saat kaynatın. Kaynayınca köpüğü çıkarın ve yangını en aza indirin. Zengin ve açık bir eteğe sahip olmalıyız.
Patatesleri soyun. Pişene kadar kaynatın.
Hamur uyduğunda, ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
Bitkisel yağ ile yağlayın ve bir rulo halinde yuvarlayın.
Ruloyu yaklaşık olarak 5-6 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Onları bir çift kazan içine koyun ve 30 dakika kaynatın.
Et ve patatesler pişirildiğinde, büyük bir tabağa koyun. Onlara hinkal ekleyin, doğranmış yeşillik serpin, tereyağı ve servis yapın. Afiyet olsun!
Kaynak: povar.ru