Этот суп отличается выраженным чесночным ароматом и сладковатым привкусом. Хорошо сочетается с обжаренным сыром или сухариками. Смотрите, как приготовить томатный суп по-индийски.
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт индийского томатного супа. Надеюсь, вам понравится такое блюдо, и вы с радостью будете наслаждаться новым оригинальным блюдом на обед. Там предпочитают есть здоровую еду с минимум компонентов, весь вкус индийской кухни заключается в специях, которых настоящие адепты этой кухни никогда не жалеют. Готовится он легко, рекомендую!
Ингредиенты:
- Помидор — 2 Штуки
- Вода — 3,5 Чашки
- Кокосовое масло — 2 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Чили — 2 Штуки
- Кориандр — 1 Чайная ложка
- Тмин — 1/2 Чайных ложки
- Душистый перец — 1 Чайная ложка
- Карри — 1/2 Чайных ложки
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Горчица — 1/2 Чайных ложки
- Лук-шалот — 1/2 Штуки
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Томатный суп по-индийски»
1. Нарежьте помидоры, зеленый лук и лук-шалот, чили и чеснок.
2. С помощью ступки измельчите семена кориандра, душистый перец, семена тмина и карри. Обжарьте смесь специй в кокосовом масле.
3. Налейте воду, кипятите ее в течение 10 минут под закрытой крышкой. После чего процедите воду и приправы через сито.
4. Налейте на сковороду чайную ложку воды со специй и добавьте горчицу. Дайте воде немного выкипеть. Обжарьте в этом соусе измельченный лук-шалот, чеснок и чили.
5. Добавьте в сковороду зеленый лук и помидоры. Тушите овощи до мягкости.
6. Вылейте всю воду и добавьте сахар. Прокипятите суп, подавайте его к столу горячим.
Источник: povar.ru