Mga recipe ng ice cream sa bahay
Ang paghahanda ng halo para sa ice cream ay maaaring ilipat sa:
• Freezer at pukawin ang bawat 20 minuto-1 oras
• Ice cream maker at sundin ang mga tagubilin
Recipe para sa home-made plombin
Ang masarap na ice cream na ito, marahil ang pinaka-taba, ito ay dapat na hindi bababa sa 15% taba. Ito rin ang pinakamatamis. Kapansin-pansin, hindi ito titigil sa pagkain nito, pagtutubig ng sarsa ng prutas, honey, jam at tsokolate.
Mga sangkap para sa recipe:
• gatas - 300 ml
• Cream 35% - 250 ml
• Milk powder - 35 gramo
• asukal - 90 gramo
• Vanilla sugar - 1 tsp.
• mais na almirol - 10 gramo
Paano gumawa ng real plombir sa bahay
Sa isang kasirola, ihalo ang lahat ng asukal na may tuyo na gatas. Ibuhos sa, dahan-dahan at patuloy na paghahalo, 250 ml ng gatas. Dissolve ang starch sa natitirang 50 ml.
Ilagay ang kasirola sa katamtamang init, kapag ang gatas ay umuusbong, idagdag ang almirol. Kapag nag-mix, payagan ang pinaghalong upang maging makapal. Alisin mula sa init, pilay, takpan ang plastic wrap at ipaalam ang cool.
Cream (dapat sila ay malamig) kumusta hanggang malambot peak. Ipasok sa malamig na gatas na pinaghalong, pukawin.
Susunod - sa freezer at kumislap bawat 20 minuto, o sa gumagawa ng ice cream. Kapag ang ice cream ay sapat na pinalamig, ngunit malambot pa rin, maaari mo itong ilagay sa mga tasang papel, kung saan ito ay magiging isang tunay na ice cream sa loob ng ilang oras.
Paano Gumawa ng Homemade Eskimo
Kung ang ice cream ay sakop ng chocolate icing, makakakuha kami ng ice cream. Upang gawin ito, kailangan mong bumuo ng ice cream - ang isa na nasa stick. Mabuti kung mayroon kang espesyal na mga molde ng ice cream. Kung hindi, kinakailangan upang bumuo mula sa pansamantala paraan, pagpili ng isang bagay na makitid at mataas. Sa mga tasang ito, ibuhos na ang isang malagkit na ice cream, ipasok ang mga stick at ganap na i-freeze.
Para sa glaze, dalhin ang tsokolate at mantikilya sa pantay na proporsyon, ang glaze ay dapat na isang pulutong upang maginhawa douse ang ice cream. Kumuha ng 200 gramo ng pareho. Painitin ang tubig sa isang bath hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate. Nakuha mo ang ice cream mula sa amag, pababa ito nang mabilis sa mainit-init na salamin, hawakan ito ng ilang sandali, pagkatapos ay ilagay ito sa freezer, kung saan kailangan mo munang ilagay ang sulatan.
Recipe para sa vanilla ice cream
Ang ice cream na ito ay may siksik na pare-pareho at mayaman at lasa ng vanilla.
Mga sangkap para sa recipe
• Mga itlog -2
• asukal - 0, 5 tasa
• asin - isang pakurot
• gatas - 350 ml
• Cream 20% - 240 ml
• Vanilla sugar - 2 tsp.
Paano gumawa ng vanilla ice cream sa bahay
Ang mga itlog ay pinalo sa isang maliit na mangkok. Pagwiwisik ng asukal at kumusta hanggang sa ito ay dilaw na lemon at may maraming foam. Magdagdag ng asin, ihalo.
Sa isang kasirola, dalhin ang gatas sa isang pigsa. Ibuhos ito sa isang manipis na patak sa hinalo ng itlog, binubugbog sa buong oras. Ibuhos ang halo sa isang kasirola, ilagay sa isang maliit na apoy at lutuin hanggang makapal, patuloy na pagpapakilos sa isang palisok o kahoy na kutsara. Kinakailangan mula sa 7 hanggang 10 minuto.
Alisin mula sa init at pilitin sa isang lalagyan kung saan ikaw ay mag-freeze, pahintulutan ang paglamig ng bahagyang. Ibuhos sa cream at ilagay ang vanilla o vanilla sugar. Ganap na cool (mula sa ilang oras hanggang gabi) sa ref.
Maghanda ng ice cream sa freezer o ice cream.
Recipe ng Bilberry Ice Cream
Ang sariwa, hinog, masasarap na blueberries ay magbibigay ng maayang nakakapagpahinga na panlasa sa ice cream.
Ang paggamit ng condensed milk ay nagdadagdag ng mga sweets at softness sa pagtunaw ng ice cream sa dila. At hindi na kailangang gumawa ng custard.
Mga sangkap para sa recipe:
• blueberry fresh - 2 cup
• cream hindi hihigit sa 12% fat content - 475 ml
• Condensed milk - 420 ml
• mataba cream - 1 glass
• Vanilla sugar - 1 tsp.
Paano magluto ng "purple" ice cream sa bahay
Linisin ang mga blueberries at hugasan ang mga ito nang lubusan, hayaan silang maubos. Ilagay sa isang mangkok at gamitin ang isang tinidor upang pukawin, magagawa mo ito at blender. Kung gaano kalawak ang mash, magpasya para sa iyong sarili, nilatos na patatas o may hiwa.
Sa ibang mangkok, ihalo ang gatas, cream, condensed milk at vanilla. Ilagay ang mangkok sa freezer, alalahanin na kailangan mong ihalo ang halo nang regular o palamigin hanggang malambot na ice cream sa maker ng ice cream. Idagdag ang bilberry smoothie at ihalo muli nang lubusan. At ilagay ito sa freeze.
Recipe para sa ice cream na may avocado at rum
Tratuhin ang iyong mga kaibigan gamit ang ice cream mula sa abukado, isang nakakapreskong ngunit hindi masyadong matamis na dessert. Ang pagdaragdag ng rum o tequila ay magbibigay lamang ng isang bahagyang halimuyak at kaunting imbakan. Ngunit kung hindi mo gusto, hindi ka maaaring magdagdag, lalo na ang lasa ng ice cream mula sa abukado ay hindi magdurusa.
Mga sangkap para sa recipe:
• abukado - 1 malaki
• Cream 15-20% fat content - 950 ml
• light rum o tequila - 3 st. kutsara
• mga yolks ng itlog - mula sa mga malalaking itlog ng 2
• harina - 2 st. kutsara
• asin - isang pakurot
• asukal - isang isang-kapat ng isang baso
• vanilla sugar - 1-1,5 tsp.
Paano gumawa ng rum ice cream na may abukado
Peel the avocado, i-cut sa mga malalaking piraso. Ilagay sa isang mangkok ng blender, idagdag ang 1 ng isang baso ng cream at ihalo, gawing katas ang abukado. Magdagdag ng rum o tekila at ihalo muli hanggang makinis. Ilagay sa ref para sa mga oras na 2. Ang mga Yolks ay kumakalat sa 1 ng isang baso ng cream.
Sa isang kasirola, ihalo ang harina, asukal at asin. Ibuhos ang natitirang cream, husto ang paghahalo. Ilagay sa daluyan ng init at may pare-pareho ang pagpapakilos na pakuluan hanggang sa maging makapal ang halo. Idagdag ang mainit na halo sa yolks, pagbuhos sa isang manipis na patak at whisking. Ibalik ito sa kawali at ibalik ito sa apoy nang isang minuto.
Alisin mula sa init, cool, ibuhos sa vanilla, ihalo. Ilagay sa ref para sa mga oras na hindi bababa sa 2.
Pagsamahin ang pinaghalong may abukado at itlog na timpla, ilipat ito sa isang lalagyan at ilagay sa isang freezer o ibuhos sa lalagyan ng ice cream. Tapos na pagluluto.
Recipe sorbet mula sa melon, strawberry, kiwi
Ang sariwang melon ay maaaring madaling maging isang mabangong sorbet, na napakaganda upang masiyahan ang hindi lamang uhaw, kundi pati na rin ang kagutuman. Mga dessert, mga pagkakaiba-iba na hindi mahirap mag-isip para sa iyong sarili, sa aming kaso na may enriched na dalawa - na may basil at strawberry.
Mga sangkap para sa recipe:
• melon - 1 maliit o kalahating malaki
• sariwang orange - isang bahagi ng isang baso
• pulbos na asukal - 170 gramo
• asin - isang pakurot.
Paano gumawa ng sorbet sa home ice cream mula sa melon
Sa melon, alisin ang buto at alisan ng balat. Gupitin ang laman sa maliit na cubes (dapat itong hindi bababa sa gramo 300). Itulak ang melon sa isang blender, ibuhos sa orange juice, idagdag ang may pulbos na asukal at asin. Buksan ang lahat sa isang homogenous puree.
Pahintulutan na tumayo nang isang minuto, upang ang asukal sa wakas ay matutunaw, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator upang palamig. Ilipat sa lalagyan ng ice cream o ilagay sa freezer, nang hindi nalilimutan ang paminsan-minsang paghahalo.
Melon sorbet na may basil dahon: sa melon, juice, asukal at asin, idagdag ang 4 malaking sariwang dahon ng berdeng balanoy. Pagkatapos magluto, tulad ng sa nakaraang kaso.
Melon sorbet na may mga strawberry: Hugasan ang isang baso ng mga strawberry at i-cut sa halves, ilagay sa isang piraso ng mangkok blender ng melon, strawberry at 2 st. kutsara ng pulot. Pagkatapos magluto ayon sa recipe sa itaas.
Ang sorbet ng suha at ibon ng kiwi ay kagaya ng nakakapreskong at hindi pagsasakatuparan.
Recipe para sa homemade cream-creme brulee
Ang kulay ng natunaw na gatas at karamasa lasa ay creme brulee, na gumagawa ng bahay na talagang totoo at maging simple.
Mga sangkap para sa recipe:
• Cream 35% - 95 ml
• gatas - 330 ml
• Milk powder - 30 gramo
• asukal -100 gramo
• mais na almirol - 8 gramo.
Paano gumawa ng cream brulee sa bahay
Gumawa ng isang syrup ng 40 40 ml ng gatas at asukal gramo: sa isang kasirola Gumalaw sa ang asukal na matunaw ang karamelo kayumanggi, pagkatapos ay ibuhos sa ang mainit-init na gatas at gumalaw. Cook sa paglipas ng mababang init hanggang ang lahat ng ang karamelo ay dissolved at ang timpla ay ang consistency ng letse-kondensada.
Sa isang maliit na halaga ng gatas, palabnawin ang almirol. Sa isa pang kasirola, ilagay ang natitirang asukal at gatas na pulbos, ihalo. Magdagdag ng gatas at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis. Ibuhos sa syrup, ihalo. Ibuhos ang natitirang gatas. Pilay at init sa isang pigsa. Ibuhos sa almirol, magluto, nagpapakilos patuloy, halaya.
Takpan ito sa isang pelikula, palamig ito at ipadala ito sa refrigerator upang palamig ito ng maayos. Puksain ang malamig na cream hanggang sa malambot na mga taluktok. Idagdag ang halaya at matalo muli. Ilipat sa lalagyan ng ice cream o lalagyan kung saan ito ay magiging frozen sa freezer.
Ice cream recipe na may seresa at tsokolate
Masarap na ice cream, na madaling gawin sa bahay. Isa "ngunit" - ang pinaghalong hindi sumasailalim sa thermal treatment, kaya gamitin lamang sariwang itlog.
Mga sangkap para sa recipe:
• mapait na itim na tsokolate - 100 gramo
• Sariwang seresa - 100 gramo
• Mga itlog - 2
• asukal - 180 gramo
• Fat cream - 2 cup
• gatas - 1 glass.
Paano Gumawa ng Cherry Chocolate Ice Cream sa Home
Cherries hugasan, alisin ang bato, paglabag sa halves. Ilagay sa isang mangkok at ipadala sa refrigerator upang palamig. Chocolate coarsely grate at ilagay din sa refrigerator.
Tumutok ang mga itlog sa liwanag ng bula, ng ilang minuto. Magdagdag ng asukal, patuloy na matalo. Matapos ang lahat ng mga asukal ay strewed, kumusta para sa isang pares ng mga minuto. Ibuhos sa cream at gatas, ihalo nang lubusan. Ibuhos sa isang lalagyan upang ilagay sa isang freezer o ice cream maker.
Sa pamamagitan 2 oras kapag ice Halos hardens, idagdag ang tsokolate at seresa, ihalo na rin at mag-freeze ganap. Huwag kalimutan sa panahon ng una at ikalawang pagyeyelo pagpapakilos ang timpla sa freezer kung gagawin mo.
Payo: maaari mong gamitin ang de-latang cherries, pre-pinatuyo syrup.
Ice cream recipe na may ricotta at mga kastanyas
Ang Italian ice cream na may ricotta na keso at mga kastanyas na niluto sa bahay ay di-karaniwan at napaka-simple. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang mga kastanyas sa pinakamalapit na tindahan ay hindi sinusunod, kumuha ng inihaw na kastanyas (o sariwa at magprito).
Mga sangkap para sa recipe:
• gatas - 300 ml
• asukal - 280 gramo
• Mantikilya - 3 st. kutsara
• Ricotta - 450 gramo
• dark rum - 0,5 cup
• Mga sariwang kastanyas - 670 gramo
• lemon candied fruit - isang isang-kapat ng isang baso.
Paano gumawa ng Italian ice cream sa iyong sariling kusina
Ang mga sariwang kastanyas ay pinatuyo, niluto o pinirito at naging mga niligal na patatas. Kung gumagamit ng kastanyas, gumiling sa tulong ng isang food processor sa estado ng napakahusay na mumo.
Sa isang kasirola ihalo ang gatas at isang kapat ng isang baso ng asukal, ilagay sa daluyan ng init at pagpapakilos matunaw ang asukal. Iwanan ito.
Sa isa pang malaking palayok, ilagay ang langis, ang natitirang asukal, ibuhos ang rum at 1 isang baso ng tubig. Ilagay sa isang maliit na apoy at, whisking ang timpla sa isang palis, init hanggang sa ang asukal dissolves.
Alisin mula sa init, malamig na bahagyang, idagdag ang ricotta at chestnut puree (lupa hazelnuts) at durog lemon candied prutas. Gumalaw. Ibuhos ang gatas at asukal at ihalo muli nang lubusan. I-freeze sa freezer o sa gumagawa ng yelo.
Ice cream recipe na may mga raspberry
Ang magandang kulay ng ice cream na ito ay tumutugma sa panlasa, creamy at matamis nito.
Mga sangkap para sa recipe:
• raspberry - 400 gramo
• cream 40% - 2 tasa
• cream 10% - 1 glass
• asukal - 180 gramo
• mga yolks ng itlog - 5
• kardamom sa lupa - isang ikaapat na kutsarita
• asin - isang maliit na pakurot.
Paano gumawa ng ice cream na may mga raspberry sa bahay
Ibuhos sa isang pan isang baso ng mataba cream at lahat ng 10%, magdagdag ng asukal at dalhin sa isang pigsa, remembering upang pukawin. Iwanan ito.
Mula sa dalisay at tuyo na mga raspberry gumawa ng mashed patatas, na kung saan ay wiped sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga pits.
Sa isang mangkok, palagpasin ang mga yolks, asin at kardamono. Ibuhos ang kalahati ng mainit na cream sa pinaghalong yolk, pagpapakilos nang masigla. Ibuhos ang halo sa itlog at ihalo nang lubusan. Ilagay sa isang maliit na apoy upang gumawa ng pinaghalong thicken.
Ang natitirang baso ng mataba na cream ay ibubuhos sa isang mangkok, pagkatapos ay pilitin ang custard, ihalo at malamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay ang raspberry puree at ilagay sa 4 isang oras sa refrigerator. Pagkatapos ay alinman sa freezer o sa appliance.
Recipe para sa tsokolate ice cream sa bahay
Ang chocolate ice cream sa katunayan ay ang pinaka-paboritong ice cream para sa maraming mga tao. At ito ay mahusay sa bahay.
Mga sangkap para sa recipe:
• cream 40% - 1 glass
• Cream 18% - 240 ml
• asukal - 0, 5 tasa
• Vanilla sugar - 3 \ 4 tsp.
• asin - isang maliit na pakurot
• kakaw - 3 st. kutsara (o chocolate syrup - 60 ml).
Paano gumawa ng chocolate ice cream
Dissolve ang kakaw sa isang maliit na halaga ng mainit-init 18 cream. Init ang nalalabi (18%), ibuhos ang asukal at init hanggang matunaw ito, ibuhos sa kakaw at dalhin sa isang pigsa. Iwanan ito sa paglamig. Sa malamig na timpla, ilagay ang vanilla sugar, ihalo.
40% cream whip na may isang pakurot ng asin at ilagay sa isang cooled pinaghalong. Maglipat sa isang lalagyan ng yelo o lalagyan, na inilagay mo sa freezer.
Recipe para sa prutas at berry home made ice cream
Ang ice cream mula sa prutas at berries ay napipilitan nang maaga. Bilang karagdagan, ito ay mababa ang calorie. Ang isang mahusay na dessert pagkatapos ng isang masarap na hapunan at isang masarap na gamutin para sa buong pamilya sa anumang oras ng araw.
Mga sangkap para sa recipe:
• prutas (berry) puree - 250 gram (ang pinakamagandang panlasa ay nagbibigay ng katas ng prutas na mix)
• asukal - 200 gramo
• tubig - 530 gramo
• almirol - 20 g.
Paano gumawa ng isang prutas at isang berry ice cream
Kung naghahanda ka ng mashed patatas mula sa berries at prutas, pagkatapos ay talunin ang mga ito sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay blender. Linisan sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay sa refrigerator. Dissolve ang starch na may tubig (mula sa 530 ml). Sa isang kasirola, ihalo ang natitirang tubig at asukal, dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init, ibuhos sa almirol, gumawa ng serbesa ang halaya. Pagkatapos sumakop sa isang pelikula, palamig ito, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.
Cool malamig na halaya halo na may malamig na mashed patatas. Susunod, gaya ng dati: sa freezer o appliance, sa wakas ay mag-freeze.
Recipe para sa homemade ice cream na walang mga itlog
Siguro ang isang tao ay sasabihin na ito ay hindi talaga o hindi ice cream, kaya hayaan ito. Ngunit napakabilis, napakasarap at simple. At wala pang lutuin at walang mga itlog (marami ang hindi nagluluto ng mga itlog). Sa tingin ko na gusto mo ang recipe na ito.
Mga sangkap para sa recipe:
• anumang prutas o berry - 300 gramo
• Cream 40% - 300 gramo
• may pulbos na asukal sa panlasa.
Paano gumawa ng sorbetes na walang mga itlog
Ang prutas (berries) ay kailangang mashed. Kung ang mga ito ay may mga buto, punasan sa pamamagitan ng isang salaan.
Cream whisk, pagdaragdag ng powdered sugar, sa isang siksik na makintab na estado. Ilagay sa sarsa ng prutas at dahan-dahang ihalo. Pagkatapos ay ang proseso ng paghahanda ay tulad ng inilarawan sa itaas.
Recipe para sa vegan ice cream
Ito ay isa sa pinakasimpleng, malusog na mga recipe para sa ice cream para sa "mga alternatibo", iyon ay, mga tagahanga ng malusog na pagkain at vegetarians. Ang recipe ay hindi naglalaman ng mga itlog, ngunit hindi ito naglalaman ng anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas, at ito ay mababa sa calories. Ang tanging bagay na kinakailangan para sa mga ito ay isang maliit na halaga ng saliwain syrup, na kung saan ay madaling handa sa bahay at dapat ay sa bawat mistress.
Mga sangkap para sa recipe:
- raspberry 1 kg (angkop para sa parehong hinog at frozen)
- 0,3 kg pinong lupa cashew nuts
- 220 g invert syrup (maaaring bahagyang mas mababa)
- kurot ng asin
Paano Gumawa ng Vegetarian Ice Cream sa Home
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang blender hanggang makukuha ang maayos na creamy mass. Ibuhos sa isang lalagyan ng plastik o metal at ilagay sa freezer para sa mga oras na 0,5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay muli ang timpla sa isang blender, muli at muli sa bumalik sa refrigerator para sa isa pang kalahating oras. Ulitin muli ang proseso ng 2 ulit. Pagkatapos ng 1 oras matapos ang huling paghahalo, ang ice cream ay magiging handa na.
Recipe para sa salted caramel ice cream
Para sa meryenda - isang kamangha-manghang lasa ng ice cream, na hindi mabibili sa mga tindahan, ngunit maaari kang magluto sa bahay.
Ang kumbinasyon ng matamis at maalat ay lumilikha ng hindi inaasahang laro ng mga lasa at napakahusay na nagre-refresh sa init.
Gagamitin lamang ang napakataas na kalidad ng asin sa dagat.
Mga sangkap para sa recipe para sa 10 servings
- 2 baso ng buong gatas
- 1, 5 na baso ng asukal
- salted oil 1 st. isang kutsarang puno
- 3 Egg Yolk
- 2 tablespoons ng harina
- 1 / 4 kutsarita ng asin
- 1 na baso ng makapal na cream
- 1,5 kutsarita vanilla extract
- 1 kutsarita ng asin sa dagat
Paano magluto ng orihinal na salted ice cream
Una kailangan mong magluto karamelo. Upang gawin ito, sa isang maliit na sauter pakuluan ang gatas sa daluyan ng init. Patayin ang apoy, ngunit iwanan ito sa kalan upang manatiling mainit. Ibuhos ang asukal sa kasirola, pagpapakilos, dalhin ito sa isang gintong kulay. Fry ang asukal hangga't ito ay natunaw at ang isang magandang karamelo kulay ay nakuha. Pagkatapos ay idagdag sa asukal mantikilya at gumalaw hanggang magkakauri.
Ang susunod na hakbang ay ang mabagal na karagdagan ng mainit na gatas. Gumalaw na may isang kahoy na kutsara o kumusta, karamelo dapat matunaw sa gatas. Sa simula ay "sumipol" ito, ngunit unti-unti itong matunaw.
Ihanda ang halo ng itlog. Habang ang karamelo ay inihanda sa gatas, ihalo ang mga yolks, harina at asin sa isang mangkok at mag-udyok nang kaunti.
Ikonekta ang pinaghalong 2. Kapag ang pinaghalong karamelo-gatas ay nagiging homogenous, magsimulang unti-unti pagsamahin, whisking, dalawang mixtures sa pagitan ng bawat isa. Magdagdag ng karamelo sa mga itlog ng maliliit na bahagi, tungkol sa isang isang-kapat na tasa sa isang pagkakataon, na nagmamasa ng mabuti sa bawat karagdagan. Kapag ang dalawang mixtures ay halo-halong, ilagay ang mga ito sa isang mahina sunog at ipagpatuloy ang whipping sa palis habang pagpainit, minuto 5. Alisin mula sa init at sa pamamagitan ng isang panala ibuhos sa isang tuyo malinis na mangkok. Payagan ang pinaghalong upang palamig.
Whip cream na may vanilla hanggang nabaluktot na mga peak at ilagay sa freezer para sa isang oras sa 4, at mas mabuti sa gabi (ang paggawa ng cream ay isang paunang yugto, na mas mahusay na ipasa ang araw bago).
Ito ay nananatiling pagsamahin at gamitin ang isa sa dalawang paraan ng paghahanda: sa ice cream o mano-mano, sa pamamagitan ng pagpapakilos bawat 20-30 minuto 5-6 beses. Kapag naabot ng ice cream ang ninanais na pagkakapare-pareho, magdagdag ng 1 tsp. dagat asin, pukawin muli at ilagay ang isa pang 20 minuto upang maging frozen. Bago ang paghahatid, iwiwisik ang mga bola ng yelo sa mas kaunting asin.
Video: Ang pinakamadaling homemade ice cream recipe
https://www.youtube.com/watch?v=VFgJNnFuU_8