MGA SANGKAP
- 450 g harina
- 120 g mantikilya
- 100 ml cream sa taba nilalaman 35%
- 2 yolk
- 100 ml dark beer
- 11 g dry yeast
- 1 tsp isang pinaghalong lupa ng kanela, mga clove at nutmeg
Para sa pagpuno
- Xnumx g ng pinatuyong prutas
- 150 g pine nuts
- 50 g honey
- 2 na protina
- asukal
HAKBANG-HAKBANG-PAGHAHANDA PARA SA PAGHAHANDA
Hakbang 1
Para sa pagsubok, matalo ang yolks ng itlog, serbesa at lebadura. Ilagay sa isang mainit na lugar sa 30 min. Timpla ang mantikilya na may harina at pampalasa sa isang mumo. Ibuhos ang pampainit na cream at lebadura sa harina at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang greased mangkok, higpitan ng isang pambalot at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar, 1 h.
Hakbang 2
Para sa pagpuno, gupitin ang malalaking pinatuyong prutas sa mga piraso ng sarsa. Maglagay ng isang third ng masa sa isang blender, magdagdag ng pinatuyong prutas at honey. Gumalaw sa pulso mode, pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng mga pine nuts; ihalo ito.
Hakbang 3
Painitin ang hurno sa 190 ° C. Takpan ang dalawang baking sheet na may baking paper. Hatiin ang kuwarta sa apat na bahagi. Baluktot ang bawat piraso sa isang 3 mm na rektanggulo, i-cut sa kabuuan sa tatlong piraso. Maglagay ng isang kutsarang puno ng palaman sa gitna, pagkatapos ay i-fold ang mga gilid at pakurot. Dahan-dahang i-pull ang tinapay, nagbibigay ito ng isang pahaba hugis. Ikalat ang mga inihahanda na buns sa isang baking sheet.
Hakbang 4
Grasa ang ibabaw ng buns na may isang bahagyang halo-halong tinidor ng itlog puti at budburan ng asukal. Sa tuktok ng bawat tinapay gumawa ng tatlong pahilig cuts. Maghurno 15 - 18 Min.
Pinagmulan: gastronom.ru