బుల్గుర్‌ను సైడ్ డిష్‌గా మాత్రమే కాకుండా, మాంసం, కూరగాయలు లేదా స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్‌తో నింపి కూడా వండుతారు. మా విషయంలో, మేము ఒక డిష్ పొందుతాము, పిలాఫ్ గుర్తుకు వస్తుంది. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన!
తయారీ వివరణ:
ఈ రోజు నేను ప్రసిద్ధ తూర్పు తృణధాన్యాల నుండి పిలాఫ్ ఉడికించాలని సూచిస్తున్నాను - బుల్గుర్. ఇది దాని కూర్పులో గోధుమ, ఇది పరిపక్వత వద్ద పండించబడుతుంది మరియు ప్రత్యేక పద్ధతిలో మిల్ చేయబడుతుంది. Bulgur లో B విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, అలాగే ఆరోగ్యానికి మాత్రమే కాకుండా, బరువు తగ్గడానికి కూడా ఉపయోగపడే ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్. ఈ తృణధాన్యాన్ని క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల, మీరు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడమే కాకుండా, జుట్టు మరియు చర్మం యొక్క పరిస్థితిని కూడా మెరుగుపరుస్తారు. గ్రోట్స్ ఏదైనా మాంసంతో బాగా వెళ్తాయి మరియు ఈ రెసిపీలో ఇది చికెన్ ఫిల్లెట్. డిష్ త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు మీరు విందు కోసం కూడా సురక్షితంగా తినవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రాములు
- బుల్గుర్ - 150 గ్రా
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
- క్యారెట్లు - 1 పీస్
- వెల్లుల్లి - 1-3 లవంగాలు
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూడటానికి
- టొమాటో పేస్ట్ లేదా ఫ్రూట్ డ్రింక్ - 100 గ్రాములు
- కూరగాయల నూనె - 50 గ్రాములు
సర్వీలు: 3-4
"బుల్గుర్తో చికెన్ ఫిల్లెట్" ఎలా ఉడికించాలి
1. కాబట్టి, ముక్కలు చేసిన చికెన్ ఫిల్లెట్ ముక్కలను కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
2. వేయించడానికి మధ్యలో తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను జోడించండి. బంగారు గోధుమ వరకు స్థిరంగా గందరగోళంతో ఫిల్లెట్లను వేయించాలి. అప్పుడు టొమాటో పేస్ట్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రూట్ డ్రింక్ జోడించండి. కదిలించు మరియు మరొక 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
3. నేను బుల్గుర్‌ను శుభ్రం చేయను, ఎందుకంటే ఈ తృణధాన్యం ఇప్పటికే ఉడికించిన ప్యాకేజీలలో వస్తుంది. బుల్గుర్ వండాలంటే కుదరదు. చికెన్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక జ్యోతి లేదా పాన్లో ఉంచండి, అక్కడ మీరు పిలాఫ్ను ఉడికించాలి. పైన తృణధాన్యాలు పోయాలి.
4. శుభ్రమైన నీటితో పూరించండి, తద్వారా అది ఒక వేలుతో రంప్‌ను కవర్ చేస్తుంది. నిప్పు మీద ఉంచండి, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మరిగించాలి.
5. కావాలనుకుంటే ఆకుకూరలు లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి. కాబట్టి, ఇప్పుడు చాలా ముఖ్యమైన విషయం ... ఉపరితలంపై తృణధాన్యాలు మరియు మాంసం లేనంత వరకు, క్షణం వరకు మీడియం వేడి మీద పిలాఫ్ ఉడికించాలి.
6. అప్పుడు నేను నీటి స్నానంలో కుండను ఉంచాను మరియు వండిన వరకు పిలాఫ్ ఉడికించాలి. మొత్తంగా, ఈ వంటకం సిద్ధం చేయడానికి నాకు 40 నిమిషాలు పడుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి, జీలకర్ర, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమం బాగా సరిపోతాయి! ఇది ఉడకబెట్టడం ప్రక్రియలో లేదా వేయించడానికి ప్రక్రియలో జోడించబడుతుంది. మీరు వెల్లుల్లి యొక్క ఉచ్చారణ రుచిని ఇష్టపడితే, తృణధాన్యాలలో అంటుకోవడం ద్వారా దానిలో 3-4 లవంగాలను జోడించండి.
7. పిలాఫ్ నీటి స్నానంలో వండినప్పుడు, మీరు దానిని కదిలించవచ్చు. మీరు తృణధాన్యాల సమగ్రతను దెబ్బతీస్తారని బయపడకండి.
8. బుల్గుర్తో వేడి చికెన్ ఫిల్లెట్ వడ్డిస్తారు. మీరు రుచిని మెరుగుపరచాలనుకుంటే, ఉడకబెట్టేటప్పుడు మీరు బెల్ పెప్పర్‌ను జోడించవచ్చు, అయితే ఇది మీ అభ్యర్థన మేరకు. ఊరగాయలు మరియు ఏదైనా కూరగాయల సలాడ్ అటువంటి పిలాఫ్తో సంపూర్ణంగా కలుపుతారు.
మూలం: povar.ru