சியா விதைகள் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் முன்னணியில் உள்ளன. இருப்பினும், அதன் தானியங்கள் வீட்டிலேயே முளைப்பது எளிது - சோயாபீன் தளிர்களை விட வேகமானது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? முளைத்த சியா விதைகள் குளோரோபில் மூலமாகவும் பல பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களாகவும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
இதையொட்டி, முனிவர் மற்றும் புதினாவுக்கு ஒத்த சியா ஆலை அழகாக பூக்கும் மற்றும் சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை - திறந்த நிலத்தில் நடும் போது, அது ஒரு வருடத்தில் பலனைத் தரும். வீட்டில், இதை ஒரு பூ பானையில் வளர்க்கலாம். கீழே நீங்கள் படிப்படியான வழிமுறைகளைக் காண்பீர்கள்.
// சியா ஆலை - அது எவ்வாறு வளரும்?
சியா ஆலை (கள்அல்வியா ஹிஸ்பானிகா அல்லது ஸ்பானிஷ் முனிவர்) என்பது வருடாந்திர பூக்கும் மூலிகையாகும், இது 1 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். தொடர்புடைய தாவரங்கள் புதினா, துளசி, ரோஸ்மேரி மற்றும் மருத்துவ முனிவர். ஒழுங்காக வளரும்போது, கோடைகாலத்தின் நடுப்பகுதியில் வெள்ளை மற்றும் நீல நிற பூக்களுடன் சியா பூக்கும்.
இதையொட்டி, சியா விதைகள் உணவில் பயன்படுத்தப்படும் தாவர தானியங்கள். நார்ச்சத்து (கலவை 30%), காய்கறி ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் (20-25% வரை), கால்சியம் மற்றும் ஏராளமான தாதுக்கள் காரணமாக அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். சியா செடியின் உலர்ந்த இலைகள், முனிவரைப் போல, தேநீர் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
சோயா முளைகளைப் போலவே, சியா விதைகளையும் வீட்டிலேயே முளைக்கலாம். இந்த வழக்கில், இளம் தளிர்கள் 3-4 நாட்களில் தோன்றும், ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு அவை உணவாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, அவை தரையில் இடமாற்றம் செய்யப்படலாம் - மேலும் ஒரு முழுமையான தாவரத்தை வளர்க்கலாம்.
// சியா ஆலை:
- ஆண்டு மலர்
- 1-1.5 உயரத்தை அடைகிறது
- ஜூலை மாதம் பூக்கும்
// மேலும் படிக்க:
- சியா விதைகள் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
- நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள்
- ஒமேகா -3 - தினசரி கொடுப்பனவு
வீட்டில் சியா முளைப்பது எப்படி?
வீட்டில் சியா விதைகளை முளைப்பது மிகவும் எளிது. முதலில், தானியங்கள் கழுவப்பட்டு, பின்னர் தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கைப் பரப்பி, தினமும் தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் சியாவை ஒரு வடிகட்டி அல்லது பிற உலோக டிஷ் துளைகளுடன் முளைக்கலாம் (மேலே உள்ள புகைப்படத்தைப் போல).
தானியங்களை தண்ணீரில் வைத்த 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு தாவர முளைகள் தோன்றும். முளைப்பதற்கு வெப்பநிலை மற்றும் பாதுகாப்பிற்கு ஆளாகாத கரிம சியா விதைகள் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்க. சியா முளைத்த உணவு 4-5 செ.மீ உயரத்தை எட்டும்போது உட்கொள்ளப்படுகிறது.
// முளைத்த சியா விதைகள் - நன்மைகள்:
- குளோரோபில் மூல
- வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன
- ஃபைபர் மற்றும் ஒமேகா -3 ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது
சியா பூவை வளர்ப்பது எப்படி?
நீங்கள் வீட்டில் ஒரு முழு சியா செடியை வளர்க்க விரும்பினால், விதைகளின் பூர்வாங்க முளைப்பு தேவையில்லை - அவற்றை உடனடியாக தரையில் வைக்கலாம். சியா ஆரம்பத்தில் மலைகளில் வளர்வதால், ஆலை பூமியின் தரத்தை கோருவதில்லை, இருப்பினும், இது ஒளி மற்றும் சூரிய ஒளியை விரும்புகிறது.
முதலில், விதைகள் மண்ணுடன் சிறிய கொள்கலன்களில் விதைக்கப்படுகின்றன, பின்னர், முளைகள் முளைத்த பிறகு, ஒரு பூ பானையில் விதைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சியா செடியை வளர்க்க, வடிகால் துளைகளுடன் ஒரு பானையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இல்லையெனில் அதன் வேர்கள் அழுக ஆரம்பிக்கும்.
// தரையிறக்கம் மற்றும் வெளியேறுதல்:
- மிதமான மண்ணின் ஈரப்பதம்
- வெப்பம் மற்றும் சூரிய ஒளியை விரும்புகிறது
- உணவு கவனமாக செய்யப்படுகிறது
சியா தாவர வரலாறு
சியா அதன் இலைகளின் வடிவம், அதன் விதைகள் மற்றும் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு பல்வேறு விஷயங்களைச் சேர்ப்பது பற்றி ஏற்கனவே கூறப்பட்டுள்ளது. அவள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு பயிர் கொடுக்கிறாள். இந்த முதிர்ச்சியடையாத புல்லின் விதை நசுக்கப்பட்டு, சாறு அழுத்துவதன் மூலம் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. சியா சாறு ஆளிவிதை எண்ணெயைப் போன்றது. இது சுவையானது, இனிமையானது.
நியூ ஸ்பெயினின் விவகாரங்களின் பொது வரலாறு, 1547-77
சியா ஆலை ஆஸ்டெக் நாகரிகத்தால் பெரிய அளவில் வளர்க்கப்பட்டது. ஸ்பானிஷ் காலனித்துவ வெற்றிக்கு முன்னர், ஆஸ்டெக்குகள் மற்றும் மெக்ஸிகோவின் பழங்குடி மக்களின் அன்றாட உணவில் சோளம், பீன்ஸ், ஸ்பைருலினா, குயினோவா மற்றும் அமராந்த் ஆகியவற்றுடன் சியாவும் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
சியா விதைகள் வரி செலுத்தியது, மற்றும் மத விழாக்களில் தானியங்கள் முக்கிய பகுதியாக இருந்தன - அவை ஆஸ்டெக் கடவுள்களுக்கு பலியிடப்பட்டன. பேரரசின் மூலதனம் ஆண்டுதோறும் கைப்பற்றப்பட்ட மக்களிடமிருந்து இந்த தானியங்களில் 15 டன் வரை பெறப்படுகிறது. முகாமுக்குச் சென்ற ஒவ்வொரு போர்வீரருக்கும் சியா விதைகளுடன் ஒரு பை இருந்தது.
ஸ்பானிஷ் காலனித்துவத்திற்குப் பிறகு, சியா தடைசெய்யப்பட்டது மற்றும் ஆலை இழந்ததாகக் கருதப்பட்டது. 1980 களில் தான் பராகுவேவின் தொலைதூர பகுதிகளில் இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, 1990 களின் முற்பகுதியில், அர்ஜென்டினாவில் பயிர்கள் மீட்டெடுக்கப்பட்டன. இன்று சியா ஆலை உலகின் பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது - ஒரு பூவாக உட்பட.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் சியாவின் நன்மைகள்
அரைத்த சியா விதைகளின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதால் சுவாசக் குழாய் நோய்களைக் குணப்படுத்த முடியும் என்று ஆஸ்டெக்குகள் நம்பினர் - ஒரு கட்டப்பட்ட இருமல் முதல் கடுமையான நுரையீரல் நோய்கள் வரை இரத்தத்தின் எதிர்பார்ப்புடன்.
// மேலும் படிக்க:
- ஆளி விதைகள் - நன்மைகள் என்ன?
- spirulina - விண்ணப்பிக்க எப்படி
- quinoa grits - கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
***
சியா ஆலை - மணம் கொண்ட இலைகளைக் கொண்ட அழகான மலர், குறைந்தபட்ச கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது. சியா விதைகளை முளைக்க சில நாட்கள் மட்டுமே போதுமானது, ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, சியா முளைகளை உண்ணலாம். ஒரு முழு ஆலை சுமார் ஒரு வருடத்தில் வளரக்கூடியது.
ஆதாரம்: fitseven.com