Суп из кабачков и баклажанов

Этот ароматный и вкусный суп — достаточно простое блюдо, которое можно готовить круглый год. Рецепт приготовления настолько простой и быстрый, что с ним справится любой начинающий кулинар.

Описание приготовления:

Суп из кабачков и баклажанов прекрасно подойдёт для диетического питания, он отлично утолит чувство голода и вы совершенно не получите много калорий. Такой аппетитный и ароматный суп великолепно подойдёт для хорошего семейного обеда и позволит разнообразить меню. Порадуйте родных и друзей этим замечательным супом. Делюсь с вами рецептом, как приготовить суп из кабачков и баклажанов.

Ингредиенты:

  • Баклажан  — 1 Штука (маленький)
  • Кабачок  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Масло растительное  — По вкусу (для жарки)
  • Соль  — По вкусу
  • Вода  — 2 Литра (или бульон)

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Суп из кабачков и баклажанов»

Подготовьте все ингредиенты.

Все овощи нарежьте кубиками.

Поставьте на плите воду или бульон, доведите до кипения, добавьте морковь.

В разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарьте нарезанные баклажаны.

К баклажанам добавьте лук, обжаривайте вместе.

В кастрюлю добавьте картофель. Варите 5 минут.

Добавьте обжаренные баклажаны, варите 3 минуты.

Добавьте кабачок, варите 5 минут.

Посолите по вкусу. Ароматный суп готов!

Разлейте суп по тарелкам. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Можно добавить измельчённую дольку чеснока и зелень.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!