Суп из чёрной фасоли

Если вам надоел борщ, солянка и щи, то вам нужен новый рецепт. В этом плане хороши бобовые, которые дают красивый цвет, нежную текстуру и насыщенный вкус. Проверьте!

Описание приготовления:

В этот раз я познакомлю вас с тем, как приготовить суп из чёрной фасоли. Благодаря этому ингредиенту получается весьма неординарный цвет блюда, я такой никогда не видела. Бульон варится на курице, а в составе много интересных добавок: орегано, тмин, лайм и другие. Игра вкусов — невероятная!

Ингредиенты:

  • Репчатый лук — 2 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Фасоль консервированная чёрная — 450 Грамм
  • Куриный бульон — 1200 Миллилитров
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Сок лайма — 1 Ст. ложка
  • Сметана — 70 Миллилитров
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Орегано — 3/4 Чайных ложки
  • Кориандр — 1 Чайная ложка
  • Тмин — 1 Чайная ложка
  • Кайенский перец — 1/8 Чайных ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Кинза — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп из чёрной фасоли»

Нашинкуйте кольцами морковь, лук нарежьте вдоль на 8 частей, а чеснок раздавите ножом.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Затем обжарьте в нём нарезанные овощи.

Фасоль промойте от жидкости.

После этого в кастрюлю влейте бульон. Добавьте все приправы и специи, а также фасоль.

Теперь закройте суп крышкой, варите его 15 минут на среднем огне.

Взбейте суп блендером, а потом влейте сок лайма.

Подавайте суп со сметаной и кинзой. Приятного аппетита!

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!