Rassolnik på vaktlar

Ett bra alternativ till resten av de första rätterna är rassolnikhemmet. Rassolnik anses vara en soppa och serveras traditionellt med gräddfil. Du kan laga mat på något buljong (i detta fall är det en fågel).

Beskrivning av beredningen:

Den första razolniki började förberedas under 15-talet. Detta är en maträtt av ryska köket, som har blivit populärt i andra länder. I denna soppa tillsätts betade gurkor eller pickle och rosten bereds med tillsats av tomatpasta. En annan sak - ris eller pärlbyg (som du gillar mer).

Ingredienser:

  • Vaktel - 1 st
  • Potatis - 3 stycken
  • Lök - 1 st
  • Morötter - 1 st
  • Inlagd gurka - 2 st
  • Ris - 100 gram
  • Vegetabilisk olja - 30 gram
  • Tomatpasta - 30 gram
  • Gröna - Att smaka på

Serveringar: 3-5

Hur man lagar "pickle on quails"

1. Rassolnik är utsökt på nötkött, men för mångfald och lätthet är det möjligt att laga mat på en fågel. I vårt fall är detta en vaktel. Koka dem tills de är färdiga, varefter vi tar ur buljongen och låt det svalna. I slutet av kokande rassolnika avlägsna köttet och skicka det till soppan.

2. Skölj riset noggrant och skicka det till buljongen. Rusa inte för att buljong buljong, eftersom gurkor också ger salt. Jag brukar krydda det efter att jag skickat gurkorna och stek med tomat.

3. Medan ris kokas, steka lök och morötter på vegetabilisk olja, lägg i slutet av stekningen tomatpasta.

4. Skär de saltade gurkorna i remsor och skicka dem till buljongen. Du kan lägga till dem på steket, men det blir mer gott (de börjar saften och buljongen blir mer doftande).

5. Skär potatiserna och skicka till buljongen. Nu ska soppan vara klar. Efter 5 minuter efter att du skickat potatisen, lägg till stek och grönsaker.

6. Koka tills potatis och ris är färdiga. Låt pickle stå och servera.

Källa: povar.ru

Gillar du artikeln? Glöm inte att dela den med dina vänner - de kommer att vara tacksamma!