Hemlagad dumplings

Pelmeni är en av de mest älskade och läckra rätterna från det ryska köket. Hemlagade klimpar med en sked gräddfil är utsökta! Det är söndag i vår familj maträtt och skulpta dumplings vi är hela familjen.

Beskrivning av beredningen:

Dumplings kokta hemma med egna händer - en utsökt hemlagad maträtt. Måste tinker lite, men det är värt det. En liknande maträtt är förberedd inte bara i ryska köket, men också i många andra: khinkali, manti, vanilj, ravioli, alla dessa rätter är gjorda av malet kött som är insvept i osyrat deg. Men en riktig rysk person kommer aldrig att förvirra dumplings med andra liknande rätter. Idag föreslår jag ett recept på hur man lagar dumplings hemma, när vi förbereder dem varje söndag. I allmänhet skiljer sig inte receptet från speciell originalitet, det enda jag lägger till stekt malet lök och vitlök till hakan.

Ingredienser:

  • Kärnmjölk - 2 glas
  • Ägg - 2 stycken
  • Vatten - 2 glas
  • Salt - 1/2 tesked
  • Mjöl - 7 glas (några skedar på dammet)
  • Köttfärs - 900 gram
  • Lök - 1 st
  • Vitlök - 2 kryddnejlika
  • Malad svartpeppar - 1 nypa
  • Vegetabilisk olja - 1 msk. en sked
  • Gräddfil - 1 msk. en sked

Serveringar: 10-12

Hur man lagar "Dumplings hemma"

Ägg, vatten, gräddfil, kärnmjölk och hälften av saltet blandas tills det är smidigt med en kombination.

Tillsätt halva mjölet och blanda tills det är jämnt. Degen ska vara lite vattnig.

Lägg till resten av mjölet gradvis för att göra en styv och elastisk deg.

Skala lök och vitlök, finhacka. Stek i vegetabilisk olja tills guldbrun.

Blanda stekt med malet kött, salt och peppar.

Separera en bit från degen, ungefär gram på 200, och rulla ut ett tunt skikt på ytan, fylld med mjöl. Placera degen på gallret för modellering. Kom ihåg degen för hand för att bilda dimples. Sprid fyllning i dessa dimples.

När grillen är full täck den med ett andra lager av deg och gå med en vals.

Ta försiktigt bort dumplingsna på arbetsytan och koka i saltat vatten. Koka dumplings behöver minuter 10, efter att de simmade in.

Källa: povar.ru

Gillar du artikeln? Glöm inte att dela den med dina vänner - de kommer att vara tacksamma!