Kaynary - läckra tatariska pajer med kött, en typ av vitkalk, traditionellt tillagad med lamm, men alternativ är möjliga. Det finns många matlagningsrecept, Du kan steka, och du kan baka.
Beskrivning av beredningen:
Receptet på att göra tatariska pajer kallas Kaynary är väldigt enkelt. Så här förbereder du dem, du kommer att bli uppmanad steg för steg rekommendationer. För att laga bakverk är det bäst att ta lamm eller nötkött, men du kan använda en blandning av andra köttstycken, smaken kommer definitivt inte att leda till detta.
Ingredienser:
- Köttfärs - 400 gram
- Mjölk - 1 glas
- Vatten - 1 glas
- Vegetabilisk olja - 1/4 kopp
- Salt - 1 tesked
- Socker - 1 msk. en sked
- Färsk jäst - 10 gram
- Vetemjöl - 5 glas (för knådning av deg och för dammning)
- Svartpeppar - 1 nypa
- Timjan - 1 nypa
- Lök - 2 stycken
Serveringar: 4
Hur man lagar "Kaynary"
Förbered ingredienserna.
Blanda varmt vatten, mjölk, socker, salt, häll i vegetabilisk olja, tillsätt jäst. Rör om. Låt det vara på för 10 minuter.
Sifta mjöl, ät degen, knäbädda 10 på bordet i några minuter, degen ska vara mjuk och smidig.
Täck degen med en ren trasa och sätt på en varm plats under 45-60 minuter.
Medan degen är på provning, förbered fyllningen, krydda med salt och peppar, tillsätt hackad lök och en nypa timjan.
Dela degen i lika delar, det visade sig 16 koloboks för 60 gram, runt varje, rulla in i en boll.
Rul degen i ett lager, sätt hakan i mitten, släta den.
Montera degenes ändar i mitten och bilda ett hål.
Placera kaynarsna på ett bakplåt, borsta med mjölk eller en blandning av ägg och mjölk, baka vid 180-200 grader under 30-minuter. En alternativ metod för matlagning - stek i vegetabilisk olja.
Kaynary redo. Ha en trevlig tefest!
Källa: povar.ru