САСТАВ
- КСНУМКС / КСНУМКС чашу овсене каше
- 3-4 кромпира
- КСНУМКС г печурке
- КСНУМКС велики лук
- КСНУМКС средње корење
- КСНУМКС целер
- 5-6 сувих печурки
- мала гомила копра
- 2 кашике кашике л. гхее или путер
- 4–6 грашка црног и алеве паприке
- лијев лист
- со
- павлака
ПРИПРЕМА СТЕП-БИ-СТЕПА ЗА ПРИПРЕМУ
Корак КСНУМКС
Суве печурке прелијте са 2 шоље кључале воде и оставите 1 сат, а затим печурке ситно исецкајте, сачувајте течност у којој су натопљене.
Корак КСНУМКС
Огулите поврће. Лук и целер исеците на мале коцкице, шаргарепу и кромпир на средње коцкице. Исеците свеже печурке на мале комаде.
Корак КСНУМКС
Загрејте гхи у великој тешкој шерпи и сотирајте лук на умереној ватри док не омекша. Затим додајте целер, шаргарепу, суве и свеже печурке. Пржите уз повремено мешање 15 минута.
Корак КСНУМКС
Сипајте у шерпу течност у којој су натопљене печурке, као и 2,5 литра кључале воде. Донесите чорбу до кључања и смањите топлоту. Кувајте 10 минута, а затим додајте кромпир, со, додајте ловор и зрна бибера.
Корак КСНУМКС
После 5 мин. додајте ваљани зоб, промешајте и кувајте супу још 10 минута. Искључите ватру и оставите супу да седи поклопљено 10 минута. Копар ситно насјецкајте и поспите по супи прије служења. Послужите са павлаком.
Извор: гастроном.ру