Kursi i parë shumë i shijshëm dhe ushqyes. Ideale për një larmi menutë e përditshme. Vini re recetën!
Përshkrim gatim:
Përgatitja e një turshi me qengj është mjaft e thjeshtë, gjëja kryesore është që të ndiqni me përpikëri rekomandimet dhe sigurisht që do të keni sukses. Supa është jashtëzakonisht e shijshme, e pasur dhe aromatik. Unë rekomandoj një provë!
Qëllimi:
Për drekë
Përbërësi kryesor:
Mishi / qengji
pjatë:
Supa / turshi
Përbërësit:
- Qengji - 400 gramë (mish në kockë)
- Qepë - 2 copë
- Karrota - 2 copë
- Fletë gji - 2 copë
- Misrat e piperit - 5-7 copë
- Elb margaritar - 60 gram
- Vaj perimesh - 3 tbsp. lugë
- Kastravec turshi - 150 gram
- Shëllirë - 100 mililitra
- Patate - 4-5 copë
- Uji - 1,5-2 litra
- Kripë - Për shije
Shijet: 8-10
Si të gatuajmë "Turshi me mish qengji"
Përgatitni të gjithë përbërësit. Shpëlani mirë elbin e perlës paraprakisht dhe zhytem në ujë për disa orë. Largohem për natën.
Vendosni një pjesë të qengjit në një tigan, mbushni mishin me ujë. Shtoni fletën e gjirit, specat, një qepë, prerë në gjysmë dhe një karotë, prerë në 4-6 pjesë. Vendoseni në zjarr, silleni në një çiban, pastaj hiqni shkumën që rezulton dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa mishi të jetë gati (rreth 1,5-2 orë).
Ndërkohë, pije drithërat, mbushim me ujë dhe ziejmë mbi nxehtësi të ulët derisa të jenë gatuar. Kjo jo vetëm që do të ndihmojë në zvogëlimin e kohës për përgatitjen e supës, por gjithashtu do ta bëjë supën transparente dhe jo me re, nëse gatuani elb me mish.
Ndërkohë, prerë patatet në kube.
Vajin e ngrohjes në një tigan, vendosni karrota të grira dhe qepë të prera.
Fry perime deri sa të buta, shtoni kastravecat e grirë në një rende të trashë.
Fry gjithçka së bashku për 2-3 minuta dhe derdh në shëllirë. Errësoni pak dhe hiqeni nga nxehtësia.
Lyejeni supën e përfunduar dhe derdhni përsëri në tigan.
Shpëlani drithërat e përgatitura.
Vendoseni supën në sobë dhe silleni në një çiban. Shtoni elb dhe patate. Gatuajini të gjitha së bashku derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Pastaj shtoni pjekjen dhe kripën për shije. Lëreni të ziejë për 5 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia. Turshi i qengjit është gati. Mishi mund të shërbehet veçmas në një pjatë, ose ta çmontoni në copa dhe ta shtoni në tigan së bashku me tiganisjen.
Shërbejeni supën me salcë kosi, të spërkatur me barishte të freskëta. Bon appetit!
Tipi i gatimit:
Elbi opsionalisht mund të zëvendësohet në Fig.
Burimi: povar.ru