Forumi IV i Liderëve të Industrisë Ushqimore, i cili mbahet nën kujdesin e Çmimit Palm Branch për Konceptet e Restorantit, do të zhvillohet më 6 dhjetor në sallën Mir në Moskë. Ngjarja mbahet në një format unik Leaders Talk - prirjet e tregut të restoranteve ndajnë mendimet e tyre mbi çështjet aktuale të industrisë ushqimore, idetë origjinale krijuese dhe zgjidhjet efektive të biznesit gjatë fjalimeve individuale të shkurtra dhe të sinqerta.
Këtë vit, Forumi u jep fjalën restoranteve nga i gjithë vendi - nga Kaliningrad në Vladivostok. Ata do të flasin për parimet e tyre unike të jetës dhe njohuritë e biznesit, falë të cilave ekziston dhe zhvillohet biznesi i tyre, për specifikat e tregut, një formulë individuale suksesi, zgjidhje universale, përvoja në menaxhimin antikrizë dhe të ardhmen e industria ushqimore ruse.
Forumi IV i Drejtuesve të Industrisë Ushqimore
Projektet e folësve të Forumit 2021 janë të njohura jo vetëm në tregjet lokale dhe përvoja e këtyre biznesmenëve do të jetë e dobishme për kolegët si nga rajone të tjera të vendit ashtu edhe nga kryeqytetet. Në skenën e Forumit të Liderëve të Industrisë Ushqimore 2021:
- Ilya Sukhikh, partner menaxhues i familjes Supra të restoranteve gjeorgjiane, Vladivostok;
- Dmitry Zhurkin, bashkëpronar dhe drejtor krijues i Berrywood Family (Tunguska, Bar Bulgakov, etj.), Krasnoyarsk;
- Denis Ivanov, restaurator dhe themelues i Restoranteve Denis Ivanov, Novosibirsk;
- Kirill Shlaen, restaurator, themelues i Center - restorantet e Kirill Shlaen (Sekta Organic Wine Bar, Double Grill & Bar, etj.), Yekaterinburg;
- Mikhail Kumpan, themelues i zinxhirit Kumpan Cafe, Ufa;
- Roman Vavilin, restaurator, themelues i kompanisë Polyana (Hokku, Dom Nino, etj.), Samara;
- Alexander Kotyusov, restaurator, president i grupit të kompanive Pir (Pyatkin, Barents, etj.), Nizhny Novgorod;
- Andrey Matyukha, kuzhinier, autor dhe pronar i gastrobarit Otechel, restorantet Pech dhe Ugli-Ugli, Krasnodar;
- Alexander Pichugin, Partner Menaxhues dhe Gjeneral i Rrjetit të Bareve Feudale - Duart lart! Bar”, Nebar, El Chapo, Irisky, Spletni, Rusi;
- Dmitry Akulov dhe Pavel Borisenko, bashkëpronarë të restorantit Salt gastrobar and Seasons, Kaliningrad;
- I ftuar special i Forumit është Igor Bukharov, President i Federatës së Restauratorëve dhe Hotelierëve. Tema e prezantimit ishte "Pikat e historisë së Rusisë: rruga nga restorantet sovjetike te yjet e Michelin".
Përveç Leaders Talk, programi i Forumit përfshin një ceremoni çmimesh për çmimin vjetor profesional më të mirë në industri. Ai shpërblehet në nominimet e mëposhtme: menaxheri kryesor i vitit; brendësia e vitit; Fushata PR e vitit; kuzhinieri i vitit; somelier i vitit; banakieri i vitit.
Forumi IV i Drejtuesve të Industrisë Ushqimore
Një tjetër ngjarje e Forumit është shpallja e Top-100 koncepteve të reja të restoranteve në Rusi sipas çmimit Palm Branch of the Restaurant Business. Top 100 konceptet e reja do të shpallen në Forumin e Liderëve të Industrisë Ushqimore dhe ato në Top 100 do të marrin dallimet e duhura. Top 2022 do të bëhet lista e gjatë dhe baza për përzgjedhjen e ekspertëve të finalistëve për Palm Branch of the Restaurant Industry XNUMX.
Për më tepër, konceptet më të mira të vitit në 100 nominime në kategorinë “Dega e Palmës. Zgjedhja e të ftuarit”.
Burimi: www.fashiontime.ru