Saxanka cunnooyinka kaabashka - maraqa kharcho, wuxuu ku raaxaystaa caan caan ah, sida suxuunta badan ee cuntadan. Aynu ku kari karno hilibka dhaqameed, laakiin leh turkey. Faa'iido leh oo aad u dhadhan fiican leh!
Tilmaanta diyaarinta:
Diyaarinta maraq kharcho leh turkey waa fududahay. Haddii aad horay u kariyo maraq, ka dib diyaarintiisu waxay qaadan doontaa 35-40 daqiiqo. Waxaad dhigtaa dhir udgoon iyo toon, adoo tixgelinaya waxyaabaha aad doorbidayso. Dhaqan ahaan, kuwani waa hops sunli, basbaaska madow ee dhulka. Maraqa caanka ah ee kharcho waxaa lagu kariyey maraqa tkemali ee Georgia, taas oo ku dartay aashitada. Laakiin yaanyo yaanyo iyo yaanyo daray ah oo ah qaab cabitaan miro ah ayaa sidoo kale qabta shaqo aad u wanaagsan doorkooda saxanka. Maraq kharcho Turkey waa macaan, udgoon aan caadi aheyn oo qalbi furan.
Ujeeddo:
Qadada
Waxyaabah ugu weyn:
Bird / Turkey
Suxuunta:
Maraq / Kharcho
Juqraafiga Jikada:
Cukuse
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Garabka Turkiga - 400 Garaam
- Biyaha - 1,5 Liters
- Bariis - 100 Garaam
- Basasha - 2 Cadad (cabir dhexdhexaad ah)
- Jinka yaanyo - 1 tbsp. qaaddo
- Yaanyo - 1-2 Cadad
- Toonta - 2-3 Kalluun
- Cusbada - Dhadhaminta
- Basbaaska madow ee dhulka ku jira - Si aad u dhadhamiso
- Hops-suneli - 0,5 Qurbojoog
- Saliid gabbaldayaha - 40 Millilitir
- Cagaarka - 10 garaam (dill, dhir)
Adeegyada: 4-5
Sida loo kariyo "Turkey Kharcho Soup"
U diyaari dhamaan waxyaabaha kujira sameynta kharcho.
Dhaq turkey oo ku rid digsi, biyo ka buuxi. Isku kari ah, yaree kuleylka, ka saar xumbo xumbo.
Hilibka kari illaa iyo inta jilicsan. Tani waxay qaadan doontaa saacad iyo badh, waxay kuxirantahay da'da shimbiraha.
Diir, dhaq oo si yaryar u shiil. Ku rid digsi. Shub 20 ml. saliid gabbaldayaha la safeeyey oo si khafiif ah u shiil basasha ilaa hufnaan.
Basasha ku rid dheri leh maraq kadibna biloow kariska.
10-15 daqiiqo ka dib, ku dar bariiska la dhaqay digsiga.
Ku shub 20 ml digsiga. saliid gabbaldayaha. Ku dar yaanyo yaanyo iyo yaanyo, taas oo ah in horay loo diyaariyo. Ku kari walxahaas dher digsi muddo 5 daqiiqo ah.
Markii bariiska ku jira maraqa uu diyaar yahay, ku dar yaanyo yaanyo ah. Cusbo dhadhamin, ku dar xilli ciyaareed. Karshashaha kari ilaa 5 - 7 daqiiqo oo kale kuleyl hooseeya.
Dhamaadka karinta, toonta toon ku dar digsi.
Ku dar cagaarka la jarjaray iyo hilibka turkey ee la kariyey maraq diyaarsan.
Maraq turki kharcho turkey waa diyaar. Cuntada qado. Cunto xumo!
Source: povar.ru